如何做干豆腐炖肉

如何做干豆腐炖肉

主料：肥瘦猪肉500克，干豆腐250克。

辅料：青蒜50克，花生油60克，酱油60克，盐3克，白砂糖15克，大葱25克，姜15克，八角5克，花椒2克，料酒10克。

做法：

⒈将猪肉清洗干净，切成约2厘米的方块。

⒉青蒜洗净，切成小段。

⒊锅内放油烧至六七成热，放入肉块煸炒，炒去水分，放入酱油，炒至上色。

⒋放入料酒、大料、花椒、葱段、姜片和适量的水，烧开，改用小火炖1个小时左右。

⒌见肉半酥，加入盐、糖炖至肉质软烂，出锅，盛入盘内，撒上青蒜段。

干豆腐炒韭菜如何做

1、韭菜洗干净，切成寸段。

2、干豆腐也切成寸段，宽和韭菜的宽相仿就可以。

3、秘诀：要先把韭菜，干豆腐，十三香先搅拌一下。

4、起锅烧油，将拌匀的韭菜，干豆腐倒入锅中。

5、再放入盐、炒匀，好吃又简单的韭菜炒干豆腐即可出锅啦。

干豆腐放冰箱保存几天

1、如果是散装的干豆腐存放在冰箱内，建议在三天之内食用完。

2、散装的干豆腐在冰箱内的保质期不超过一个星期，而且时间越长，食物的味道和品质都会有所下降。真空包装的干豆腐，如果没有拆开包装袋，可以保存一两个月。干豆腐是东北特产，这种食物也就是豆皮，是一种压成薄片状的豆腐制品。

鲅鱼干豆腐煲的制作方法

1、鲅鱼干500克，豆腐1块，胡萝卜1根，葱1段，姜1片，酱油少许，油适量。

2、鲅鱼干用水冲洗一下，豆腐用北豆腐这种结实耐煮的；

3、青蒜切小段，胡萝卜斜切滚刀块，大葱切末，姜切粗丝；

4、豆腐切2公分左右的大块；

5、炒锅中倒适量油，小火，将豆腐煎至几面金黄，形成一层薄壳；

6、锅中留底油，将鲅鱼干两面煎微黄；

7、砂锅中铺姜丝垫底；

8、将鲅鱼块垫底，豆腐码一层，再码一层鲅鱼，再码一层豆腐；

9、最上面铺上胡萝卜、葱段、剁椒，淋少许酱油、倒1杯水；

10、大火加热煮开，转小火，盖盖子，焖炖15分钟；

11、起锅后撒青蒜末，轻轻翻拌即可。