豆腐干的做菜方法

豆腐干的做菜方法

1、首先把买回家的豆腐干和青椒洗干净，放菜板上备用。

2、豆腐干切丝，青椒切丝，备用。

3、热锅下油，丢入花椒爆香一会儿。

4、倒入豆腐干爆炒，等豆腐干微卷的时候就可以倒入青椒了。

5、倒入青椒翻炒均匀。

6、最后就是等青椒熟了就可以加食用盐，最后起锅。

凉拌豆腐干的简单做法

1、豆腐干在清水中洗净。

2、炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。

3、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。

4、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。

5、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。

6、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末。

7、然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香油、花椒油，最后撒入芝麻，搅拌均匀制成调味汁。

8、把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上，放入一勺剁椒，最后滴入一勺香醋。

肉炒豆腐干的做法

肉炒豆腐干的做法：

1、准备瘦肉、豆干，将豆干切丝，瘦肉洗净切条。

2、瘦肉加盐、料酒、生粉腌一下，芹菜洗净切段。

3、锅热油，下姜、蒜炒香，加入瘦肉，翻炒至变色。

4、加入豆干，接着加入芹菜，加盐、鸡精调味炒熟即可出锅。

肉炒豆腐干是一道简单的家常菜，色香味俱全，主要材料是：豆腐干150克、五花肉200克、青椒2个、芹菜一根、红椒1个、蒜2瓣。

麻辣豆腐干的做法和配方

1、主料：千张1000克、花椒10克、麻辣面20克、生抽5克、蚝油5克、盐2克。

2、把豆腐皮改刀成小块状。

3、热锅冷油，让油温到180度左右。

4、把豆腐干倒入锅里。

5、把豆腐干小火炒熟。然后用小碗装出备用。

6、锅里放一些油，油温180度后下入花椒。把花椒炒出香味来。

7、等花椒炒出香味后，下入麻辣面。再把麻辣面微微的翻炒一下。

8、把炒好的豆腐干放入锅中，小火翻炒。

9、翻炒好的带豆干下入蚝油、生抽、盐调味。

10、麻辣豆腐干就完成了。

卤豆腐干的做法及配料

卤豆腐干的配料有：豆腐1块、八角2枚、老抽半汤匙、酱油1汤匙、蔬鲜调味料少许、白糖1汤匙、盐适量、油适量、芝麻香油1汤匙、蜂蜜半汤匙。

卤豆腐干的做法为：

1、将豆腐切成约半厘米厚的正方形片；

2、把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松，捞出沥油；

3、另起锅，放入豆腐块，加水没过豆腐，放入八角，调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐，烧开后转小火煮30分钟左右；

4、至收汁后，翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀，放凉后加点芝麻香油和蜂蜜，就可以了。