谭府罐焖牛腩的做法

谭府罐焖牛腩的做法

1、大蒜，洋葱，土豆，胡萝卜洗净切成滚刀块状。牛肉洗净切块。

2、锅内放入1／2黄油，放入洋葱和大蒜翻炒出香味，放入胡萝卜和土豆微炒一会盛出备用。

3、锅内放入剩余黄油，将牛肉炒至变色，加入开水，或高汤，放入番茄酱，胡椒碎，盐，糖调味。将牛肉炖至6、7成熟。

4、牛肉锅内加入之前炒好的洋葱，土豆，胡萝卜翻拌均匀。

5、盛入容器内，盖好盖子，放入预热好的烤箱200℃烤1个半小时左右。

6、出锅后的成品。土豆已经绵软成沙状了。

求萝卜焖牛腩的具体做法

做法如下：

1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换水，以便把血水尽量泡出来；

2、再将牛腩焯一下水；

3、将姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块；

4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微炒一下；

5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，水位线要没过牛腩；

6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮；

7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可出锅。

大蒜焖牛腩煲怎么做

1、材料：牛腩两块，大蒜3棵，桂皮1片，小茴香少许，老姜一块，八角3颗，香叶3片，柱候酱两勺，盐适量，花生油少许。

2、牛腩洗干净，切方块，同时准备两锅水，牛腩冷水下锅水开后血沫后，捞起倒入另一已烧开水的锅里。

3、大蒜去根部，洗干净打结，姜刨皮拍扁，放入锅里。

4、把卤料准备好清洗一下，装入卤包,放入锅里。

5、加入柱候酱，搅拌均匀，大火煮开后转中火焖煮45分钟，此时已闻到牛腩的香味。加入盐调味，加少许油增香即可。

萝卜焖牛腩怎么焖要放什么料急

原料：牛腩、白萝卜、胡萝卜、腐竹、酱油、醋、冰糖、干辣椒、姜片、盐、味精、蚝油、大葱。

方法：

1、将切好的牛肉用热水焯一下，去掉血水，捞出备用；

2、往锅里加入水，待水开了，将焯好的牛肉倒入，同时加入一点酱油、醋、冰糖、干辣椒、姜片；

3、将牛腩炖烂，大约一个小时，再倒入切好的腐竹丝、白萝卜、胡萝卜；

4、往锅里加满水，盖上锅盖，开始小火炖，收汁，炖一个小时左右；

5、出锅前十分钟，加入盐、味精、蚝油、大葱进行调味。