清炒莴笋要不要焯水

更新时间： 2024-06-02 04:18:27

1、清炒莴笋不用焯水，莴笋是可以直接生吃的蔬菜，焯水会影响莴笋的口感，如果凉拌可以焯一下水，接下来给大家说一下清炒莴笋的做法。

2、首先准备莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量，黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝。起油锅，油温升至6成热时，下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中，加盐、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌匀出锅。

清炒莴笋的做法清炒莴笋怎么做

原料：莴笋、葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、盐、油、生抽、醋。

做法：

1、将莴笋去皮、切片后放入盘中；

2、将葱、姜、蒜、青椒和干辣椒切碎；

3、锅热后倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炝锅；

4、将莴笋倒入锅中，倒入适量生抽和醋，翻炒片刻；

5、最后向锅中加入少量青椒、蒜，适量盐，翻炒片刻即可出锅。

1、主要食材：莴笋头，水发黑木耳。

2、辅料：食用油、盐、醋、鸡精。

3、莴笋头去皮切片，黑木耳切丝。

4、起锅放少许油，先炒黑木耳丝，放适当盐炒至木耳入味，再下入莴笋片翻炒，待莴笋片变色后再放入足量的盐、滴少许醋，继续翻炒半分钟，放鸡精稍作翻动即可出锅。

1、酱油肉100g，莴笋一根，大蒜2根，干辣椒或干小米椒5只。

2、材料备好。

3、少许油，热锅，酱油肉过油，爆出香味盛出。

4、干辣椒、大蒜爆香。

5、加入莴笋，爆炒。

6、加入酱油肉，爆炒，依次加入少许生抽，少许盐，酱油肉本身有咸味，盐不宜多，炒的差不多加少许鸡精。

7、起锅，装盘。

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