木糖醇面包做法
更新时间: 2024-06-17 14:32:41
木糖醇面包做法
1、先做液体,对角放木糖醇和盐,再放面和酵母。按和面键,30分钟即可。
2、发至两倍大。
3、揉搓排气醒10分钟。
4、分成9等份,醒10分钟。
5、把每个剂子搓成长条,醒10分钟。
6、搓长对折,拧成麻花状捏紧。
7、放入烤盘中。
8、放入烤箱二次醒发,下面放小盆热水。
9、刷全蛋液,放已预热的烤箱,中层上下烤25分钟。
木糖醇是什么做的
木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种天然、健康的甜味剂,对于人们的身体来说,木糖醇是人们身体正常糖类代谢的中间体。
请问果糖和木糖醇的异同
果糖和木糖醇都可以做甜味剂,但是木糖醇不是糖类,而且摄入量不能太大,果糖是糖类,摄入量大小对身体没有危害。
木糖醇是木糖代谢的正常中间产物,外形为结晶性白色粉末,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。木糖醇和普通的砂糖相比,具有热量低的优势,在一定程度上也有助于牙齿的清洁度,但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用,这一点也不可忽视。果糖是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
木糖醇的功效与作用
1、稳定血糖,木糖醇是一种可以代替白糖使用的甜味剂,平时它可以让那些患有高血糖和糖尿病的人群食用,它进入人体以后可以不经过胰岛进行代谢,也能促进肝糖元合成,为人体细提供能量,糖尿病人食用以后能稳定血糖也能减少多食、多饮以及多尿症状的发生。
2、提高肝功效,木糖醇对人类有肝脏有一定的影响,这种物质被人体吸收以后能促进肝糖元合成,可以稳定血糖也能提高人类的肝功能,防止脂肪在肝脏堆积,能预防脂肪肝和乙型肝炎,另外人们得到慢性肝炎和肝硬化以外,多吃一些木糖醇对病情恢复还大有好处。
3、保护牙齿,木糖醇对人类有牙齿有一定的保护作用,它味道虽然很甜,但在人们的口腔中却不会产生细菌,也不会让细菌发酵,它含有一些活性成分还能抑制多种病菌与酸性成分产生,能减少这些物质对牙齿的腐蚀与伤害,从而也就起到了保护牙齿的重要作用。
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