清炖鸡汤放那些佐料
更新时间: 2024-06-11 17:23:57
清炖鸡汤放那些佐料
一、原料:鸡肉300g,猪肉1小块,枣3颗,香菇5个,食盐适量,姜1片,水适量
二、清炖鸡汤的做法:
1、鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开;
2、电饭锅里放2杯水的量;
3、把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,蜜枣放入不锈钢盆里,放入水,最后放入电锅里,盖上盖;
4、按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,就可取出放入盐调味。
清炖鸡汤
1、鸡肉块600克,姜片5克,水1200㏄。盐1又1/2小匙,绍兴酒4大匙。
2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。
3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一点点醋,去腥,也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂,出锅时加入盐调味即可。
4、鸡汤向来以美味著称,补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。
清炖鸡汤的做法大全
1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3,气下去后用盐调味即可
清炖鸡汤怎么炖最有营养
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有血污;
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒,放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐,加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟,关火等待高压锅气压降低;
4、打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味,一锅香喷喷的鸡汤即完成。
注意:
1、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香;
2、大火炖10分钟,然后小火炖1个小时,如果炖老母鸡时间要延长一倍,调味即可。
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