为什么潮汕人客家人不算是一个民族

为什么潮汕人客家人不算是一个民族

民族，指在文化、语言、历史或宗教与其他人群在客观上有所区分的一群人。由于历史的原因，一个国家可以有不同民族，一个民族可以生活在不同的国家里。而潮汕人、客家人、广府人则一般称为民系，狭义的民系，又称次民族、亚民族，指一个民族内部的分支，民系一词在用于汉族时，基本上只运用于广东、福建等省内各族群语言、文化、风俗等差异较大的地区。此外，就中文环境而言，只有中国大陆的学者较喜欢使用民系的概念，而台湾、香港、东南亚等地更多的是使用族群的概念。

客家人过春节的习俗

祭灶：

十二月二十三日祭灶，也是恭请灶神的日子，把旧的灶君取下烧掉，三十日晨把新像贴上，一送一迎，摆置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前烧香、点烛、放纸炮，祈求灶台一帆风顺。

入年界：

农历十二月二十五日，即入年界。入年界限后，要教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的话。在入年界前后，要择定吉日在屋内扫尘，打扫卫生，进行大扫除。

守岁：

除夕晚上要守岁，辞旧岁，迎新春，每个房间要整夜灯火通明，叫“点岁火”。

开大门：

正月初

醪糟鸡蛋，客家人的美味甜汤

在我国有非常多的美食，每样美食都是非常的具有独特口味，也因为我国的幅员辽阔、各个地区的口味也是不同的，那你知道客家人的美味甜汤是什么吗？醪糟鸡蛋是什么口味你有多少了解？本期饮食文化为你解析。

酒酿蛋客家人传统的小吃，在南方地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

酒酿蛋里的土鸡蛋更是绝妙无比，在生产地有大型的土鸡养殖场，土鸡完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。

不过，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。

这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，假如这种鸡饲料中能够保证不添加危害人体健康的化工添加剂，那么这种鸡蛋的营养也还算可以，价格却是最便宜的，只不过实际生产过程中不添加化工添加剂的做法是不太可能的。生产酒酿蛋里的土鸡蛋也是通过现代化的冻干技术做成蛋花再与原糯米酿相结合。

东莞有客家人吗

东莞本地人基本是客家人，只不过外来人口较多，所以客家氛围没那么浓，客家人是以客家语为母语的一个汉族民系，是中国广东、福建、中国台湾等省本地居民的重要组成部分。作为南方古代汉族移民群体，客家人是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一，已经和其他迁徙族群一样成了很多地方的原住民。