切土豆丝怎样切不沾刀
更新时间: 2024-05-17 12:59:52
切土豆丝怎样切不沾刀
土豆片不难切,只是切的时候会很容易沾刀上,每切几刀就去沾点水太麻烦。 解决方法: 1、只要第一刀粘在菜板的那一片不要拿下来,这样一直切下去,后面的就不会沾刀。 2、在刀上用透明胶横着粘一根牙签,切过的东西会自己掉下去。 但是沾过的刀如果揭下透明胶会脏,不易清洗。
鸡腿怎样切成丁状
1、用剔骨刀将鸡腿骨剔除。
2、 将剔下的鸡腿肉切成块。
3、将肉块切成条状,不要太粗,要细一些。
4、整理肉条,切成方块状,这就是肉丁。
怎样切洋葱不辣眼睛
1、刀口沾水
最简单的方法就是切洋葱时,刀口稍微沾点水。对于经常下厨的人来说,只需要让刀口稍微湿润一点儿,切洋葱就能轻轻松松啦。
2、在水里切
如果你刀工不是那么好的话,小编建议你取一只大盆然后把洋葱泡在水里切,这样就不会因为刀口上的水干了而让自己被呛了。
3、稍微加热
对准备切的洋葱稍稍加热,比如热水泡一分钟再切,呛的感觉就没那么明显了。如无热水,可以把洋葱放进微波炉低火加热一下,效果也很好。
4、屏住呼吸
在切洋葱时候屏住呼吸,洋葱的刺激气味就不会传入呼吸道,自然不会产生很难受的感觉。或者用卫生纸塞住鼻孔,这样就算能闻到,也不会觉得很呛。
5、点蜡烛
切洋葱时候点上一支蜡烛,据说蜡烛燃烧产生的物质能够中和洋葱的“辣”味道。不仅切洋葱可以这样,切葱姜蒜等都可以。
三文鱼怎样切
刀具:做生鱼片,建议使用特殊的生鱼片刀,如果不是也许可以选择西餐菜肴使用工具或家里常用的切肉刀,刀薄尽可能锋利,所以当削减将保护良好的初始形状和纤维组织的味道和原材料。
用厨房吸油纸轻轻吸附三文鱼表面油脂。
将三文鱼放在菜板上,用刀去除三文鱼的皮。(建议在菜板上铺一层保鲜膜防止串味)。
用手轻轻抚去皮三文鱼的垂直部分,如果有骨头可以用镊子或小剪刀刺轻轻拔出。
三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法,背部肉质稍硬,垂直切,腹部软,倾斜切。
在切的过程中应注意一定要一刀切下。
发鱿鱼怎样切
1、我们要切鱿鱼,一定要分清楚鱿鱼的里面和外面.切鱿鱼要切鱿鱼的里面,不要切外面,因为如果切外面,切出来的鱿鱼是不倦的。从上到下撕下一条鱿鱼的皮,再从两侧将皮撕掉,是个比较方便的去皮方法。
2、把刀身倾斜45度,在鱿鱼身上轻轻的切出间隔为3毫米宽的条.不要把鱿鱼切断,切上面二分之一,留下面的二分之一就可以了。
3、全部切好后,将鱿鱼转个方向,继续用倾斜45度的刀,切间隔为3毫米宽的条。与刚刚切好的条,呈90垂直,也不要将鱼身切断。
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