豆豉鲮鱼炒油麦菜怎么做

豆豉鲮鱼炒油麦菜怎么做

主料：油麦菜500克、鲮鱼罐头100克；调料：植物油15克、盐3克、姜5克、蒜米5克、味精2克、淀粉5克、香油10克。

步骤：

1、 油麦菜洗净，从罐头里取出鲮鱼切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用；

2、 锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出；

3、 另起锅加油烧，爆香姜蒜末，加入豆豉、鲮鱼肉、精盐、味精、炒匀，用少许湿淀粉勾芡，加尾油即可。

注意：家庭做法油麦菜可以不氽水，但是油麦菜必须处理的小一点，起锅油要稍微多一点。 在爆料头的时候，豆豉不要先下锅，因为豆豉不能炒久，时间长了会有苦涩的味道。

家常清炒油麦菜怎么做

1、主料：油麦菜。

2、辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。

3、调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。

4、步骤：油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；烹入海鲜酱油、生抽调味；然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

炒油麦菜怎么做好吃

1、起锅烧油放入大蒜炒出香味后，放入切好的油麦菜杆翻炒变软，再把菜叶和适量蚝油、生抽、盐放入锅内大火翻炒2分钟，翻炒均匀后，加入蚝油和生抽搅拌均匀，一份香脆美味的蒜蓉油麦菜就完成了。

2、腊肉炒油麦菜做法：腊肉切片备用；油麦菜洗净后对半切成段备用；热油锅，先把腊肉炒出油，再下蒜蓉爆香；倒入油麦菜翻炒；菜变软身时加盐调味即可！

虾酱炒油麦菜怎么做

虾酱这东东，外形难看，不过味道蛮惹人欢喜的，很会吊胃口哩。夏日没啥食欲，只要舌头一碰到虾酱，就会食欲大开呀！

虾酱炒油麦菜的食材和调料：虾酱、油麦菜、橄榄油。

虾酱炒油麦菜的家常做法，虾酱炒油麦菜怎么做好吃

一、将油麦菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，用厨房剪刀剪成段，沥干。

二、热油锅。

三、放入适量的虾酱。

四、爆香虾酱。

五、放入油麦菜。

六、快速煸炒至油麦菜变软，即可关火。