吃着不腻的奶油是哪种

更新时间： 2024-06-02 18:46:41

吃着不腻的奶油是淡奶油。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

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奶油又称黄油、白脱、乳脂、乳酪等，其脂肪含量在百分之八十以上，水分含量低于百分之十六，还含有少量乳糖、蛋白质、维生素、矿物盐和色素等，可供涂抹面包，配制糕点、糖果之用。植物性奶油就是人造奶油，人造的必然会有多种添加剂。奶油的加工制作方法如下：精选原料，应选用健康奶牛的牛奶，不宜采用初乳和末乳。

1、柠檬挤汁，糖和水称在一起，上锅煮，开小火；黄油切成一小块一小块的；6个鸡蛋放入打蛋盆，打到发白；倒入糖浆，打蛋器不停，糖浆慢慢倒，不要倒在机器上；糖浆倒完打一会，然后把黄油一把一把加入，打蛋盆不是很烫的话黄油就快点放；柠檬汁最后加入搅拌均匀之后就做好了。

黄油是黄色固体的油脂状的东西，也叫奶油，可以做饼干、玛德琳等很多东西。黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

黄油分为无盐黄油和含盐黄油两种，因此无盐奶油就是无盐黄油。

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