素炒绿豆芽怎么炒好吃

素炒绿豆芽怎么炒好吃

主料：豆芽500克、粉丝30克、尖椒1个、胡萝卜半根。辅料：葱1小段、盐1勺、醋1勺、蚝油1勺、鸡精少许。

豆芽摘掉两头，粉丝用开水烫软。

豆芽用水焯一下，过凉水捞出，控干水分。

尖椒和胡萝卜切丝，葱切碎备用。

锅中放油炒胡萝卜丝和葱花。

放豆芽，放粉丝。

放尖椒翻炒，放少许醋。

翻炒均匀，放蚝油和精盐，最后放鸡精出锅。

绿豆芽怎么炒好吃

材料：绿豆芽３００克、蒜苗１把、油盐适量、姜２片、米醋少许。

１、准备好所需材料，蒜苗择洗干净，绿豆芽清洗干净，沥净水分。先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝。

２、锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素Ｂ１流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。

３、下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应用热锅快炒，使维生素Ｃ少受破坏。烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素Ｃ，口感才好。

在家自己生绿豆芽怎么生

1、挑选没有虫子、没有烂的、颗粒饱满的绿豆子。

2、将绿豆子放入清水中清洗，并用手轻搓，然后把水滤干净，再放入清水中，要没过吕豆子一点，泡一天。

3、第二天把绿豆子再冲洗一次，然后放入干净的尼龙袋中，再放入一个桶里，直到绿豆芽长到2厘米以上即可。

绿豆芽怎么发

发绿豆芽要先将绿豆放入水中浸泡一天，再往蒸笼架底部铺一层厨房纸，然后把绿豆平铺入蒸笼架中。随后在绿豆表面盖一层湿毛巾避光保存，保持每天两到三次的频率给它浇水，大约三四天绿豆芽就会发起来。

怎么发绿豆芽

绿豆芽是一种营养非常丰富的食物，我们如果想要食用它的话除了可以前往超市购买，还可以直接在家里用绿豆发出一些绿豆芽，这样我们就可以吃到更新鲜的绿豆芽。

发绿豆芽的方法非常简单，我们只需要先准备适量的绿豆并将它们放入清水中浸泡一天左右。然后准备一个蒸笼架并在它的底部铺上一层厨房纸，再往蒸笼架底部放入泡好的绿豆。

等绿豆都不重叠的铺入蒸笼之后，再取一条湿毛巾盖在它表面并将它放置于没有光照的地方，同时还要保持每天两到三次的频率给它浇水，大约三四天之后绿豆芽就会发起来了。