鹅肝酱焗蟹味菇怎么做

鹅肝酱焗蟹味菇怎么做

鹅肝酱焗蟹味菇的做法如下：

材料：鲜蘑菇，鹅肝，韭菜段，辣椒圈。

具体步骤如下：

1、将蘑菇以及韭菜切好备用；

2、在锅中加入少许油，等到七分热的时候，加入蒜泥以及蘑菇；

3、一段时间后，加入鹅肝酱，辣椒圈以及韭菜段翻炒几下就可以了。

鹅肝酱是什么做成的

鹅肝酱是法国最著名的美食，制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的高脂肪肝脏，传统填喂方式是用细钢管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美。

但该方式已受法律约束，目前较科学方式是在鸭或鹅生长期的十天进行正常投喂，但是更换了饲料品种便于脂肪肝的形成。在肥肝的等级方面，最高级的肥肝是整块肥肝。档次低一点的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝酱，原材料为整块肥肝装罐头或制作其他产品时所剩的肥肝屑片。

鹅肝酱的做法教下谢先

鹅肝酱的做法如下：

主料：鹅肝1300克。

辅料：盐12克，胡椒粉适量，糖4克，豆蔻粉适量。

步骤：

1、将鹅肝表面的皮膜除尽，往鹅肝表面撒上盐、胡椒粉、糖、豆蔻粉。

2、约半小时后再淋上一汤匙白兰地酒，待腌约2小时后，放入烤箱烘烤，烤箱内温度控制在140度左右，约1小时后取出。

3、在烤盘上再置一空烤盘，上加重物，将鹅肝酱由上而下压平，待冷却后放入冰箱冷冻，食用时切片即可。

鹅肝酱配什么面包

常见的搭配面包一般就是吐司面包或传统法棍。

在勃艮第大区也会见到用当地特产姜汁蜂蜜面包搭配鹅肝，也是通过香料香气和甜味去辉映鹅肝的味道。

法式面包片本身就是烘烤出来的，上面有一层黄油，配上鹅肝酱吃会非常的好吃。

白吐司面包是最普通，最一般的一种面包了，将鹅肝酱涂抹在白面包上，会非常的美味。

燕麦面包，顾名思义，是由燕麦制成的面包，这样的面包会又带一些苦味，干吃起来的味道非常欠佳，涂抹上鹅肝酱以后，会整个提升燕麦面包的味道的。