云南有大量收购土鸡的地方吗
更新时间: 2024-05-19 08:23:04
云南有大量收购土鸡的地方吗
1、丘北县养鸡场,地址在云南省文山壮族苗族自治州丘北县新平街。
2、石林养鸡场,地址在云南省昆明市石林彝族自治县三家村。
3、宜良县土桥养鸡场,地址在云南省昆明市宜良县石埤坊与起春路交叉口西150米处。
4、仿原生态养鸡场,地址在云南省昆明市宜良县上任营村。
5、土鸡养鸡场,地址在云南省昆明市宜良县清远街95号附近。
6、吊桥养鸡场,地址在云南省曲靖市陆良县中枢镇菜园社区菜园一组65号。
怎样鉴别土鸡
1、看鸡脚,土鸡的脚很细,没有肉且脚底粗糙。看爪尖,土鸡的爪尖完好无缺,看着比较光滑和稚嫩。
2、看鸡皮,土鸡的鸡皮毛孔比较细和紧凑,皮肤呈黄色。看鸡毛,土鸡的鸡毛非常密,看着很紧凑。
3、摸鸡胗,鸡胗是鸡的胃,土鸡一般吃小虫子、粗糙的杂粮、小石头等,所以土鸡的鸡胗比较硬。
4、看鸡嘴,土鸡的鸡嘴比较尖,带勾,但有些磨损。
5、看鸡汤,土鸡的汤比较清,油会浮在水面上,且闻着有很大的香味。
土鸡的做法
步骤1
食材:鸡肉300克、毛豆米200克、大蒜3瓣、大葱10克、干辣椒3个、花椒1克、姜3克、上海青20克。调味料:食用油5克、黄酒3克、酱油2克、盐2克、冰糖2克。
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
步骤3
鸡肉切小块。
步骤4
大蒜切粒。
步骤5
大葱切小段。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
姜切丝。
步骤8
炒锅中油温5成热时,下入蒜粒、大葱段、干辣椒段、花椒、姜丝爆香,放入鸡肉炒至出油,倒入黄酒翻炒。
步骤9
倒入酱油翻炒上色,加入适量清水,调入盐、冰糖,大火煮开转中火煮15分钟,放入毛豆米继续煮15分钟,大火收汁。
步骤10
盛入盘中,放入上海青摆盘装饰即可。
土鸡的营养价值和洋鸡有什么区别
1、相比一般饲养的洋鸡,土鸡肉更加结实,肉质结构和营养比例也更加合理。土鸡的肉含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种营养成分,而脂肪含量则比较低,对于人体的保健有重要作用,属于高蛋白的肉类之一。
2、土鸡肉含有丰富的氨基酸,氨基酸是人体生命的基本物质,土鸡肉丰富的氨基酸对人体的生长发育有良好的促进作用。
3、由于散养的土鸡运动量比较大,鸡肉的肌间脂肪沉积得更加均匀;加上土鸡体内含有钙、硫等多种微量元素,且氨基酸种类比洋鸡丰富,因此口感比洋鸡更加好。
4、土鸡的鸡皮中含
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