熟牛肉怎么切

熟牛肉怎么切

1、熟牛肉如果切成牛肉片，需要先找到牛肉的条纹肌理，然后在牛肉的另外一面，逆着牛肉的条纹切下去，并且切的速度要快，这样可以切除又薄又完整的牛肉片。

2、如果是切牛肉条，就需要沿着条纹肌理切，也能切成一块块的吃起来更有嚼劲。

正宗河南五香熟牛肉怎样腌制方法

主料：牛肉100克

卤汁料：花椒半茶匙、八角2粒、桂皮1块、沙姜5至6块、碾碎的草果1个、茴香半茶匙、乾葱碎畔1条、盐1平茶匙、碎冰糖25克、上汤400毫升、酒1汤匙。

蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。

步骤：

1、把除酒以外的卤水料放在一个深碗内，用高火煮15分钟；

2、将牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮40分钟；

3、将牛肉取出，晾凉后切薄片；

4、将除麻油和浙醋外的蘸汁料，放炉内用高火煮1分钟，取出后加入余下的汁料，便可与牛肉同供食。

熟牛肉能做什么菜

牛肉滑。

材料：熟牛肉，白菜花，大蒜，芹菜，地瓜粉，笋米，生抽，鸡精，盐。

做法：

1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。

2、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右。

3、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。

4、加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀。

5、汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖。

6、待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可。

牛肉馄饨。

材料：熟牛肉，馄饨皮，大葱，盐，橄榄油。

做法：

1、牛肉洗净剁成末，大葱切末。

2、牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和橄榄油即可。

买的熟牛肉怎么保存

在超市中买的熟牛肉，带回家后如果食用不完，可以将熟牛肉用保鲜膜封好，然后放入冰箱的冷藏室进行冷藏，但冷藏时间不宜过久，最好在2~3天内将熟牛肉食用完。牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。