鲫鱼豆腐汤正宗做法

更新时间： 2024-05-28 23:58:39

鲫鱼豆腐汤滋味鲜美，营养丰富，健肝健脾，是家中非常不错的一道美味。只需一条鲫鱼和一块豆腐，我们就可以享受非常美味营养的鱼汤。接下来我就向大家介绍鲫鱼豆腐汤比较传统正宗的做法。

鲫鱼处理干净，用刀在鱼身上割开几个横切面，便于入味。将油放入锅中，加热。油热后，将鲫鱼放入，煎至8成熟，而后盛入盘中备用。

在汤锅中倒入适量水，放入料酒、葱姜蒜等调料。

把鲫鱼放入锅中，大火煮。在煮鱼的过程中，豆腐切块。待汤变成白色后，就可以把豆腐块放入汤中。

放入豆腐后，小火10分钟。然后，在锅中放入适量盐进行搅拌，美美的鲫鱼豆腐汤就完成了。

高压锅如何做鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤正宗做法

1、先将草鱼清理干净，用食油煎一下。

2、在水中放进生姜片，将水烧开，放进煎好的草鱼，不用盖子，用火灾再次烧，直到汤呈乳白色后再放盐和鸡精，最终洒些葱段色调，也可无需，一份热腾腾的鲫鱼豆腐汤就起锅了。

3、盐一定要后放，火一定要大，不可以加盖子，除开盐、鸡精和姜，别的的调味料一概不必，那样煮的鲫鱼豆腐汤才香且沒有腥味儿，假如先加盐就煮出不来乳白色了。

鲫鱼豆腐汤正宗做法

首先准备一条鲫鱼，处理清洗干净，不会处理的可以到超市或者市场里面让卖家处理干净。

起锅烧油，油温八成热放入清洗好的鲫鱼，开始煎炸，先将一面煎至金黄，再翻另一面，煎的时候不要搅动。

放入葱段、姜片、料酒，锅中加入开水，水要没过鱼。

大火煮开继续再炖8分钟左右，然后转小火炖20分钟左右,加入切好的豆腐、枸杞。

将豆腐煮熟放入盐、白胡椒粉即可。

最后出锅前撒上葱花，鲫鱼豆腐汤就做好了。

标签： 鲫鱼豆腐正宗做法

其他相关资讯

天气预报导航