做雪花酥没有黄油用什么代替

做雪花酥没有黄油用什么代替

1、可以用鲜奶、椰油或食用油等代替。

2、选择不粘锅硅胶铲起锅，然后将油倒入锅中，油温升起后倒入棉花糖炒匀，接着倒入奶粉炒匀，再将准备的坚果、饼干依次倒入炒匀。最后在模具上先撒些豆奶粉，再将食材倒入整形，压平整后在表面再撒些奶粉放凉即可切块食用。

做雪花酥用什么饼干比较好

1、做雪花酥用普通的香酥饼干即可。

2、做足雪花酥的主料：低筋面粉130克、清水120毫升、黄油40克、高筋面粉80克、盐5克、雀巢炼奶20克。

3、雪花酥的做法：将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40克切小块黄油按和面键；黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌；搅拌均匀即可，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时；取出松弛好的面团，用擀面杖擀平；将黄油放入擀平的面团中，对角封存；翻面擀开，在面团往三分之一处擀开，力度轻柔；用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成；利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条，烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟，中间取出千层酥，刷上雀巢炼奶；撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤20分钟，雪花酥完成。

简单做雪花酥教程

1、棉花糖100g、全脂奶粉50g、饼干150g、喜欢的干果适量、黄油30g。

2、锅刷油，加30克黄油，100克棉花糖。搅拌。

3、再加50克全脂奶粉，搅拌均匀。

4、再加150克饼干和自己喜欢吃的干果。

5、趁热搅拌均匀。

6、铺平压实。

7、筛上奶粉，改刀切小块。

8、好吃的雪花酥就做好啦。

做雪花酥没有黄油用什么代替

黄油是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，做雪花酥没有黄油可以用鲜奶、食用油等代替。

雪花酥是口感松脆酥软的甜点。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上全脂奶粉，待凉后取出切块。

为什么做雪花酥粘锅

雪花酥粘锅原因是含大量糖分融化后物质，加热后形成焦糖化反应。因为糖类在无水条件下加热或糖类在高浓度下用稀酸处理，这两种方法都可发生焦糖化作用。焦糖化反应是糖类尤其是单糖在没有氨基化合物存在的情况下，加热到熔点以上的高温（一般是140-170℃以上）时，因糖发生脱水与降解，也会发生褐变反应。焦糖化反应在酸碱条件下都可以进行，一般碱性条件下速度快一些。