要用面引子发面做馒头怎么做

更新时间： 2024-06-02 17:59:02

1、用面肥发好的面，在中间弄个小坑，放入碱面；

2、点水，碱面融化后，用筷子搅拌一下，等面松弛一下，约需10分钟；

3、把面从盆中放到面板上，尽量揉长，然后再折回，反复揉搓10次；

4、把面团搓成长条，用刀切成剂子；

5、把剂子在薄面中揉成馒头胚子；

6、凉水下蒸锅，然后开火；

7、开锅后20分钟，即可出锅。

怎么用酵母发面做包子

要用酵母发面做包子需要先把酵母用温水划开，然后把酵母水以及适量的温水依次倒入面团中搅拌均匀再揉成面团，最后把经过两次发酵的面团切成剂子、擀成面皮、包上馅料再放入锅中蒸熟即可。

要用酵母发面并做包子的话，需要先用温水把酵母粉化开，通常情况下使用三十多度的温水就可以了。然后再把调好的酵母水倒入面粉中，用筷子将它们搅拌均匀。

接着准备适量的温水倒入面粉中，同样用筷子将它们搅拌均匀直到面粉都变成絮状，这时将它们揉成面团光滑的面团并盖上纱布放在温暖的地方进行第一次发酵。

等面团发酵至两倍大后取出揉搓一段时间，再将它二次发酵，这时候我们就可以把它切成剂子并擀成面皮，再用来包好馅料并放入蒸锅中蒸熟即可。

1、面粉中加入酵母。面粉中加入盐。充分搅拌混合均匀。将水慢慢倒入混合好的面粉中。边倒边搅拌。和成面团即可。

2、包子馅有哪些

（1）猪肉馅、葱、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精。

（2）韭菜、粉丝、鸡蛋、色拉油、食盐、鸡精。

（3）主料：豆腐、蒜薹、大葱、姜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油。

标签： 引子发面馒头怎么

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