鸡蛋在常温下几天会变质

鸡蛋在常温下几天会变质

温度决定鸡蛋保质期，温度与鸡蛋保存的日期紧密相关，如果鸡蛋的存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

鸡蛋保存的温度高于25度出现坏损的几率比较大，夏季常温保存一般在7至10天，鸡蛋在15度以下可以保存到30天左右，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。

鸡蛋在什么温度下容易冻裂

1、鸡蛋冻裂温度:零下15度，冻裂的鸡蛋不可以吃了；

2、鲜鸡蛋不可以放入冰箱存放，很多人习惯将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上存放，认为这样可以防止鸡蛋变质，事实上这样做只能适得其反，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害，这是，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能抑制微生物的生长繁殖；

3、这不仅不利于鸡蛋的贮存，易使鸡蛋败坏，也会对冰箱中的其他食物造成污染， 正确的方法是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。

鸡蛋在清水中加盐为什么会浮

盐水是有浮力的。因为盐的密度比水大，而盐溶解在水中后体积并未变大，因此盐水的密度比水大。而浮力的大小与液体的密度和物体浸入水中的体积成正比，因此盐水浮力比清水大。任何侵入液体（气体）的物体，都将受到液体（气体）对它的垂直向上的浮力的作用。浮力是由于侵入液体（气体）的物体，下表面受到的压力，大于它下表面受到的压力而产生的。侵入液体（气体）里的物体受到的浮力，等于它排开的液体（气体）所受到的重力。这就是著名的“阿基米德定理” 。如果把盐溶解到水中成为盐水，那么相同的物体在盐水中受到的浮力会比在纯水中的大。因为在该物体排开的盐水（水）体积相同的情况下，盐水因为密度比水大所以质量会比水高，受到的重力比水大，因而浮力也就比水大。所以，盐水中的鸡蛋会浮起来。

为什么鸡蛋在盐水里还是浮不起来

盐水中放鸡蛋，是因为盐水的密度比水大，使鸡蛋所受的浮力增大，所以鸡蛋就能浮上来。如果鸡蛋放入盐水未能浮起来，可能是因为盐水中的盐含量较少，盐水浓度较低，不能产生足够的浮力让鸡蛋浮起。

而把鸡蛋放在醋中，鸡蛋壳中的碳酸钙与醋酸反应生成的氢气泡附着在鸡蛋的表面，使鸡蛋排开液体的体积增大，所以浮力也增大，鸡蛋浮也可浮上来，当鸡蛋露出水面，气泡破裂，鸡蛋受到的浮力又减小，鸡蛋此时又下沉，当鸡蛋与醋酸反应生成的气泡又逐渐增多时，鸡蛋又上浮，到了上边后又下沉。如此反复，直到醋酸或碳酸钙反应完后便停止。

这两种情况有着本质的区别，前者是物理变化，后者是化学变化。

鸡蛋在白糖水中会浮起来吗

这要看糖水的密度是不是比鸡蛋大，糖水的密度比鸡蛋大的话，就会浮起来的，但是如果比鸡蛋小的话，就会下沉。因为物体的重量大于水的浮力时，物体就下沉，物体的重量小于水的浮力时，物体就上浮。水是有比重的，我们在水中加糖时，增大了水的比重。当增大到一定的值时，水的比重大于鸡蛋的重量，鸡蛋就会浮出水面。