怎么做美味爽滑鸡块鸡胸脯肉最好吃的做法

怎么做美味爽滑鸡块鸡胸脯肉最好吃的做法

第一、 鸡胸脯肉清洗干净，我炒了满满一大盘，用了两块鸡胸脯肉，所以鸡胸脯肉的用量你自己个人掌握吧，把鸡胸脯肉切成小块。

第二、 鸡胸脯肉里面加上一些料酒，这样能够消除鸡胸脯肉的那种腥味，然后加入适当生抽、五香粉、食盐、味素，搅拌均匀腌制十分钟。

第三、 鸡肉腌制十分钟之后，把里面的汤汁倒出去不要，然后加一些淀粉，没有淀粉的，可以直接加一些面粉，抓匀。

第四、 今天这道菜应该有生姜的，可是我忘了买，花盆里那颗生姜倒是结了，却不舍得刨出来，那就不用了，各位家里有生姜的记得切点姜片。大蒜切片，葱切段，干红辣椒切开，几片香叶，一个八角，另外准备一小碟花生，有熟的更好，没有炒熟的那就自己用油炸熟。

第五、 锅里倒油，比平日炒菜的油稍微多一点点，烧热之后关火，油温渐渐降下来之后把红辣椒葱姜蒜以及香叶八角放进去爆香。

第六、 把鸡肉块倒进锅里，用小火慢慢的翻炒，直到鸡肉块变色。

第七、 勺子里面加上一些耗油、生抽和一点点食盐，搅匀倒进鸡肉块里面快速翻炒。

第八、 因为鸡肉块用了淀粉，所以这个时候加上一点点热水在锅里，不然肉还没熟呢，估计糊锅了。加上热水之后，用铲子不断的翻炒，不用盖锅盖的，直接翻炒就行。这个过程中，你发现汤汁没了，鸡肉不是很熟的时候，可以继续添加一点热水继续翻炒。

第九、 鸡肉块炒熟之后，锅里的汤汁也渐渐变得很浓的时候，清洗一颗菠菜用热水稍微烫一下，切成段。

第十、 把菠菜段直接倒进锅里，快速翻炒几下，这时候尝一下咸淡，根据口味自己加食盐调味。

第十一、 将超好的鸡肉块装盘，是不是看起来很有食欲呀？别忙着吃，还没做完哦，接着往下看。

12|| 还记得那一碟子生花生吗？被我用油炸熟之后放凉，并且搓去外边的那层外衣，然后用擀面杖擀碎。

13|| 把刚刚擀碎的那些花生碎，直接倒在鸡肉块上面。

14|| 喏亲爱的们，一盘子爽滑鸡肉块做好了，绝对的美味，用来下饭简直好吃到停不下筷哦。

鸡胸脯肉怎么吃

鸡胸脯肉的吃法可以是整块鸡胸脯肉的一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥欧芹末，同样在整块鸡胸脯肉的另一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥迷迭香，之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右，腌好后把保险膜扔掉，用铝箔纸包好，包2层，把边角也朝上包好，用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里，盖上盖子用中火蒸10分钟左右，10分钟后关掉火，等2分钟打开铝箔纸，鸡胸脯肉切好装盘，铝箔纸里面的蒸出的汁不要扔掉，淋上鸡肉上面就好了。

鸡胸脯肉怎么弄好吃

1、辣椒炒鸡丁主料:鸡胸脯肉200克。

辅料:辣椒100克、青椒100克、鸡蛋清30克。

调料:盐1克、味精1克、酱油25克、淀粉10克、料酒5克、大葱5克、姜5克花、生油40克、花椒2克。

做法:（1）将鸡脯肉切成丁。（2）辣椒亦切成丁。（3）鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀。（4）炒勺置中火上，加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散，取出沥油。（5）炒勺内留底油25克，烧至六成热放入葱姜、椒丁煸炒。（6）然后放入酱油、料酒、汤、鸡丁、味精翻炒，再用湿淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒均匀，装盘即成。

2、栗子炒鸡主料:鸡胸脯肉250克、栗子(熟)200克。

调料:大葱10克,姜10克,大蒜5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,酱油5克,淀粉10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克。

做法:（1）将鸡肉切成块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。（2）把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。（3）将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。（4）锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。

什么是鸡胸脯肉

1、鸡脯肉即鸡胸肉又叫鸡胸脯肉。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。