回锅肉怎么做能打卷

回锅肉怎么做能打卷

回锅肉打卷需要准备好主料和配料，具体简介如下：

主料：五花肉、青红椒、蒜苗、姜。

配料：酱油、醋、郫县豆瓣酱、食用油。

做法如下：

1、准备好主料，锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮十分钟左右；

2、煮到五花肉8分熟，捞出洗净并将五花肉切薄片；

3、青红椒切小段、蒜苗切小段、姜切片、蒜拍碎；

4、锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒到五花肉有些微卷，油脂都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱；

5、放入青红椒和蒜苗，炒至断生出锅即可。

回锅肉怎么做第二天好吃

1、准备五花肉300克、洋葱1个、姜1小块、大蒜2瓣、豆瓣酱适量、油适量、盐少量、青椒2个、鸡精少量。把肉洗干净,放入锅中,放入少量的姜,加水,能淹着肉就好。烧开,煮上10分钟。

2、捞出切片,放入冰箱,到第二天用。

3、姜蒜切碎,洋葱切块,辣椒切成小块,备用。

4、锅中放入适量的油,油温4成,依次放入姜、蒜、豆瓣酱、青椒。爆香下入肉片。翻炒至两面金黄。

5、下切好的洋葱,盐、鸡精。翻炒均匀,至洋葱7成熟时,捞出装盘。

炖回锅肉怎么做

1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开炖一段时间，然后转中火，煮半小时左右。

2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。

3、将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。（可以放到冷冻室里急冻个五分钟，这样比较好切）

4、将青蒜斜刀切成寸长段。

5、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。

6、然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。

7、倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。

回锅肉怎么做好吃

1、锅中放油5ml，放花椒、2片姜片、葱花，大火爆香。

2、倒入五花肉200g，炒至变色。

3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、盐2g，翻炒均匀。

4、倒入青红椒翻炒1分钟即可。

猪肉价值：

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

包菜回锅肉怎么做

1、用料：包菜1个、肉150克、蒜头若干、姜若干、八角1块、花椒若干、盐若干、酱油若干。

2、到市场买一个包菜回来，最好挑扁的，这种会比较甜。

3、然后用清水清洗。然后一片一片的撕下来，然后再撕成小块。

4、然后捞起，沥干水分，备用。

5、准备好，姜，蒜头，花椒，八角。备用。

6、把肉切好，备用。

7、热锅，倒入油，然后放入花椒，八角，蒜头，姜，爆香。

8、倒入肉，翻炒均匀。

9、然后倒入酱油，翻炒均匀。

10、然后倒入包菜，翻炒均匀。

11、然后盖上锅盖，焖煮2分钟。

12、待包菜变软，就加入一点点盐，翻炒均匀，即可出锅。