吃煎牛肉的酱怎么调制

吃煎牛肉的酱怎么调制

蘑菇酱料

材料：牛高汤2000cc、番茄煳150公克、番茄酱4汤匙、番茄末200公克、洋菇片200公克、洋葱丝250公克、红葱头60公克、大蒜70公克、百里香2公克、盐1/2匙、黑胡椒粗粉1匙

做法：

1、大蒜、红葱头切片爆香，

2、番茄末、洋葱丝下锅拌炒，放入洋菇片炒香，

3、倒入番茄煳、番茄酱，洒上百里香炒至熟软。

4、然后倒入高汤拌煮，滚沸20分钟。

5、起锅前加入盐和黑胡椒粗粉即可。

酱香牛肉的做法

1、主料：牛肉1000克、食盐2小勺、酱油2大勺、葱3段、姜半块、八角3个、花椒1撮、桂皮2块、干辣椒1个、料酒2大勺、甜面酱1大勺、白糖1大勺、五香粉1大勺、香叶4片、甘草少许、豆蔻2个、水适量。

2、将牛肉浸泡去血水，切大块。

3、葱切段、姜去皮香料用水冲洗（也可用纱布包裹成香料包）备用。

4、锅中入清水水快开时入牛肉煮开后1分半钟左右捞出后即刻放入凉水中冲洗。

5、锅中再入清水开锅后下入一切香料（或香料包）重新开锅之后入牛肉大火煮开转小火焖，直至用筷子将牛肉戳动后关火，取出香料包。

6、取出牛肉待凉透再放入肉卤内浸泡入冰箱一夜。

7、第二天晨将牛肉上锅煮开后焖5分钟关火将牛肉取出凉后再放入肉卤中浸泡食前取一大块切片，剩余的放入冰箱保存。

哈尔滨哪有卖宾西牛肉的

1、宾西牛肉桦树街店，地址在黑龙江省哈尔滨市道外区桦树街532号。

2、宾西牛肉民安街店，地址在黑龙江省哈尔滨市道里区民安街2117号。

3、宾西牛肉五瑞街店，地址在黑龙江省哈尔滨市南岗区五瑞街61号。

4、宾西牛肉安阳路店，地址在黑龙江省哈尔滨市道里区安阳路103号。

5、宾西牛肉新阳路店，地址在黑龙江省哈尔滨市道里区新阳路71号。

6、宾西牛肉安国街店，地址在黑龙江省哈尔滨市道里区安国街7号。