糖醋里脊的烹饪方法是什么

糖醋里脊的烹饪方法是什么

1、主料：猪里脊肉500克。

2、辅料：盐5克、料酒5克、淀粉10克、食用油35毫升、葱适量、白砂糖5克、番茄酱10克、清水5毫升。

3、做法：

（1）将猪里脊肉切成条，倒入调料腌制猪里脊肉。

（2）锅内热油，放入腌制好的牛肉炸酥。

（3）冷锅热油放入葱末炝锅，炒糖浆。

（4）放入牛肉大火至糖汁上色。

（5）大火收汁，出锅即可食用。

糖醋里脊的做法步骤图

把处理好的里脊肉切成条，然后加入料酒、盐、鸡蛋腌制，接着让里脊肉裹上一层淀粉并放入锅中炸两次，最后炒好糖醋汁并把里脊肉放入其中翻炒均匀即可。

准备食材：里脊肉、番茄酱、白糖、淀粉、鸡蛋

1、首先我们要用刀背拍打里脊肉，再将它切成细条，然后往肉中加入料酒、盐、鸡蛋腌制。

2、让腌制好的里脊肉裹上一层淀粉，接着把它们放入锅中油炸至变色再捞出来晾凉再复炸一次备用。

3、把白糖、番茄酱和少量的醋、淀粉、清水搅拌均匀并倒入锅中炒至粘稠，最后放入里脊肉翻炒均匀即可。

糖醋里脊的做法怎么做好

1、主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

2、鸡蛋打入碗内；

3、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

4、葱、姜洗净切末；

5、碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

6、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

7、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油就可以了。

糖醋里脊的汁怎么调窍门

准备材料：番茄酱、醋、白糖、盐、水淀粉。

做法：炒锅里放入适量油，然后放入一勺盐、两勺醋、三勺白糖、四勺番茄酱、五勺水，其比例为1：2：3：4：5。

糖醋汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡。

最后芡汁收浓，糖醋里脊的汁就做好啦。