洋葱炒鸡肉怎么做好吃
更新时间: 2024-06-02 19:24:37
洋葱炒鸡肉怎么做好吃
洋葱炒鸡肉怎么做好吃共有4步。准备食材:猪瘦肉200克、洋葱100克、蒜末5克、生抽5克、淀粉5克、食用油5毫升、老抽1克、盐1克。以下是洋葱炒鸡肉怎么做好吃的具体操作步骤:
第一步:腌制
碗中倒入猪肉片、生抽5g、淀粉5g、蒜末拌匀,腌制20分钟。
第二步:放油
起锅放入油5ml,倒入猪肉片翻炒至变色。
第三步:倒入洋葱
倒入老抽1g、生抽3g,翻炒均匀后倒入洋葱。
第四步:放盐
加入盐1g,翻炒均匀即可出锅。
总结:以上就是关于洋葱炒鸡肉怎么做好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
炒鸡肉怎么炒的好吃
1、选择鸡腿肉吃起来比较劲道,清洗干净斩成小块。
2、准备好配料:生姜切成片,干红辣椒剪成小段。
3、把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净,分别切成菱形片。
4、锅中放油,小火煸香花椒,再加入姜片、蒜片和干红辣椒段煸出香味。
5、倒入鸡腿,大火翻炒至鸡肉发白,再调入适量的盐、老抽和味极鲜,翻炒均匀。
6、鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。
炒鸡肉的家常做法窍门
1、首先准备适量新鲜的鸡肉,洗净后剁成合适的小块。
2、锅内加入适量清水,烧开后放入鸡肉块,煮上两分钟将其捞出控干水。
4、把辣椒、生姜、大葱、青椒洗净后切好备用。
5、锅内加入适量色拉油,烧至八成热时候把大葱和鸡肉块放进锅中,翻炒两下。
6、加入适量酱油翻炒,使鸡肉块颜色红亮,接着放入辣椒、生姜、食盐、五香粉、生抽、香醋,再倒入适量开水,中火炖二十分钟。
7、锅内见干时放入青椒和适量鸡精,翻炒均匀即可关火。
8、将炒好的鸡肉盛入盘中,可以尽享美味了哦。
怎么炒鸡肉
一、莴笋炒鸡肉片。
1、准备食材:鸡胸肉150g、莴笋半根、胡萝卜半根、泡发木耳一把、葱姜切末、蛋清1个、用于鸡肉上浆、淀粉少许、胡椒粉少许、盐、料酒、玉米油。
2、鸡胸肉切成薄片,加入葱姜末、少许料酒、一丁点盐、一小匙胡椒粉、一个蛋清、一小勺淀粉,筷子拌匀腌制半小时以上。
3、将莴笋和胡萝卜切片,木耳去蒂洗净备用。
4、锅内放入水,水开放一小勺盐,滴几滴油,将蔬菜放入,水开后就捞出来。
5、锅倒适量油,油热倒鸡肉片滑炒变色。
6、鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜,加入一小勺盐炒混合就可以了。
7、出锅装盘即可。
二、木耳炒鸡肉。
1、准备食材:土鸡、木耳120克、大蒜5瓣、小葱3根、生姜1块。在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材,土鸡半只,干木耳120克,小葱3根,大蒜5瓣,生姜1块,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,淀粉2汤匙。
2、提前将木耳泡发洗净,然后切小块,装盘备用,再把大蒜切片,生姜切丝,一起装盘备用,最后把小葱切成寸段,也装盘备用。
3、准备一个碗,放入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,再加入半碗清水,然后搅拌均匀,做成碗汁备用。
4、将鸡肉清洗干净之后,剁成均匀大小的小块,装盘备用,再起锅加油烧热,放入姜片炒几下,然后迅速将鸡肉放入锅中,快速地爆炒,柴火灶要注意掌握生熟度,不然容易炒糊了。
5、等鸡肉炒至表面焦黄之后,放入木耳,一起快速地爆炒2分钟,将木耳的水分炒干,再将调好的碗汁淋入锅中,翻炒均匀,再盖上锅盖,焖煮2分钟。
6、焖得时间差不多时,锅里的汤汁也所剩不多了,将切好的葱段放入锅中,翻炒几下就可以出锅装盘了。
三、口蘑炒鸡肉。
1、准备食材:口蘑300g、鸡胸肉100g、葱1根、蒜2瓣、油、盐、鸡精、生抽15ml、料酒8ml、淀粉。口蘑洗净,切片;鸡胸肉洗净切片,用盐、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
2、口蘑放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出,在冷水中过凉。
3、热锅放油,放入鸡胸肉小火炒至变色后盛出备用。
4、热锅放油,放入葱白和蒜片小火煸出香味。
5、放入口蘑和盐,翻炒约2分钟。
6、放入鸡胸肉,翻炒均匀。放入生抽、水淀粉、鸡精和葱段,炒匀即可。
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