奥尔良烤翅烤箱烤多久
更新时间: 2024-06-18 14:04:03
奥尔良烤翅烤箱烤多久
1、奥尔良烤翅烤箱烤20分钟-30分钟左右。
2、清洗鸡翅,水中静泡鸡皮部位容易烤出色泽,尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需要用凉水泡软,买来的鸡翅在水中清洗一下,然后再换水泡一会。注:在水中泡一会使肉内纤维膨胀,更易吸取调料。
3、沥净水分,均匀扎孔攥住鸡翅甩几下,把肉里的水分沥净,然后放到容器中,用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下,给调料制造进入通道。
4、调料混合,腌制鸡翅每个鸡翅上撒料,可覆盖全面即可,然后倒水,每个鸡翅约大拇指的水量。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。
5、放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时,就可以烤制了。38g可腌制8个左右(约1斤)的鸡翅,138g酷烤可腌制30个左右(约4斤)的鸡翅。
6、烤制鸡翅用烤箱:温度调至200℃,烤10分钟,拉出烤架把鸡翅翻个面继续烤10分钟。
7、美味的烤箱烤奥尔良烤翅就做好啦!
奥尔良烤翅腌料
自制奥尔良腌料配方及奥尔良烤翅做法:
1、蒜粉,洋葱粉,辣椒粉,番茄粉,鸡粉,味精,黑胡椒,盐和糖用打粉机打均匀,奥尔良腌料就做好了。
2、水和腌料比例是1:1,倒入姜汁,柠檬汁搅拌均匀,再放入鸡翅冷藏腌制4-8小时(隔夜最佳)。
3、烤箱210度预热五分钟,鸡翅摆盘(注意背面朝上),放入鸡翅烤15-20分钟。(每个烤箱都微微有点不同,多注意火候)
4、最后一步,蜂蜜和腌料1:1配好,刷上烤翅正反面,鸡翅翻面再烤5分钟。
奥尔良烤翅家庭的做法
1、准备材料:鸡肉,奥尔良粉,烧烤酱,蜂蜜,料酒,酱油,葱姜蒜。
2、鸡肉洗净后,在鸡肉上扎上一些小孔方便腌制。
2、在保鲜袋中加入冲姜蒜、以及奥尔良粉,酱油、料酒,和鸡肉进行腌制大约1小时。为了帮助鸡肉入味,可以在鸡肉表面轻轻按压。
3、在鸡肉表面刷上蜂蜜后放入烤箱烤制40分钟后拿出来刷上烧烤酱,在烤10分钟即可出炉。
怎么做奥尔良烤翅
1、原料:鸡翅中500克,奥尔良烤翅腌料一袋。
2、清水泡10分钟后洗净。
3、装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。
4、倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。
5、腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油。
自制奥尔良烤翅
1、食材:鸡翅中、奥尔良烤鸡腌料(35g左右)、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
2、如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
3、加入少量酱油,放2勺酱油足可。
4、加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
5、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉、少许黑胡椒。
6、将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
7、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,一般是12个小时。
8、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜,可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
9、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
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