怎么做排骨炖土豆汤

怎么做排骨炖土豆汤

1、排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。

2、制作过程：把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

排骨炖藕怎样做才好吃

1、将莲藕切成大菱形块，放入水中备用，葱姜切片备用。

2、锅内加入清水，将排骨放入其中，转大火烧开，撇去浮沫，将排骨倒入漏勺中备用。

3、锅内加清水，大火烧开，放入莲藕焯透后放入凉水中浸泡。

4、将油烧至7成热，加入葱片、姜片和香叶爆香。

5、放入焯好的排骨，大火煸炒，加入料酒、清水、盐、鸡粉、味精和白糖，大火烧开。

6、盖上锅盖转中火炖15分钟，放入莲藕小火炖10分钟，放入枸杞，出锅装盘即可。

排骨炖窝瓜如何做

1、主料：猪排骨500克、南瓜小半个。

2、辅料：盐少许、植物油适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、大蒜3瓣、鸡精少许、葱段适量、姜片适量、香叶适量、茴香适量、草果适量、花椒适量、大料适量。

3、猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。

4、锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。

5、热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。

6、排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。

7、排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。

排骨炖蘑菇行吗

材料： 蘑菇1斤、肉排1根、西芹适量、姜三片、盐适量。

步骤：

1、将蘑菇切成两半；

2、排骨切大块；

3、所有材料入锅加水烧开文火煮1个小时；

4、下盐调味即可。

排骨炖蘑菇作用: 此菜做法简单，营养价值丰富。健脾益气、开胃增食、生津润肺，本品钙、磷、铁丰富，能促进儿童的骨质生长发育及造血机能。