生拍黄瓜怎么做步骤

生拍黄瓜怎么做步骤

材料：嫩黄瓜，生抽1、5匙，盐1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1个青柠檬汁），芝麻油，干辣椒，蒜蓉

做法

1、生抽1、5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸）拌匀。

2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。

3、将1和2混合均匀即成腌渍料。

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

手拍黄瓜腌制方法

1、小米椒洗净切粒待用、大蒜洗净切碎待用。

2、黄瓜洗净用刀拍扁，然后切成小段装盘待用。

3、拍好的黄瓜先加入1勺盐拌匀，腌制5分钟左右。

4、明显看到腌制的黄瓜出了很多汁水，倒去腌出来的汁。

5、加入蒜蓉、小米椒、一勺香醋、半勺糖。

6、再加入半勺生抽。

7、最后加入少许麻油，换成辣椒油也可以，搅拌均匀，即可。

手拍黄瓜的制作方法

手拍黄瓜的制作方法：

材料：黄瓜、陈醋、白糖、盐、鸡精、蒜头、红辣椒、香菜。

黄瓜洗净切段，用干净的刀将其拍开。将拍好的黄瓜拌上少许的盐，码到碟里腌制十分钟左右。将蒜头拍开剁碎，备用。辣椒、香菜切碎备用。将陈醋半杯加糖、盐，放进微波炉微波40秒，取出加入蒜米和鸡精。醋冷却后，黄瓜腌制已入味。将切好的辣椒、香菜和上醋均匀的倒在腌制的黄瓜上。制作完成。

蒜香油泼拍黄瓜

1、食材：黄瓜1根、大蒜适量、干辣椒10克。

2、首先我们准备好所有食材，大蒜去皮洗净，切成末。

3、切好之后和干辣椒放在一起，备用黄瓜洗净，稍微去掉一点皮，先切成段。

4、再对半切开，并用刀背拍一下全部处理好，控干水分。

5、入适量陈醋一丢丢鸡精再加适量生抽，搅拌均匀装到盘子里。

6、起油锅，热锅凉油下大蒜和干辣椒小火煸香待大蒜稍变金黄色时。

7、泼到黄瓜上搅拌一下，即可美味极了。