花生米的出油率一般来说是多少

更新时间： 2024-06-18 19:43:27

一斤花生米大概能压4两到5两油，出油率一般在40%到50%。地方不一样也会有一些偏差。平均数为0.45斤为正常，过滤后0.41到0.43也正常。低于0.37那就不正常了，要么花生米，要么机器操作上出了问题。

公开盐霜花生米的做法

1、材料:生的花生米400G,盐适量。

2、做法: 把400G生的花生米用水冲洗下,沥掉多余的水分。

3、把湿的花生米放在一个大口的微波炉容器里,放适量盐(我放了调味料罐子里附带的那种小勺子满满四勺),把花生米和盐掂翻均匀,静置十分钟让咸味稍稍渗入。

4、放入微波炉,高火3分钟,戴上厨房手套,把容器取出,掂翻均匀,再入微波炉,此后高火一分钟取出掂翻均匀,重复此动作四次就好了。

5、把花生米平摊,完全晾凉后装入密封的容器。

1、把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。

2、将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。

1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。

2、把花生米过水，把花生表皮打湿，把水控干，最好放在窗台上晒一下，避免花生中的水分太多炸的时候迸油。

3、油和花生米齐下锅。油不用太多，下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。

4、花生米颜色变红时，加入一点白酒，再用铲子翻几下，起锅加入盐拌匀即可。

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