面包糠炸鸡块的腌制方法和配料
更新时间: 2024-05-07 18:11:22
面包糠炸鸡块的腌制方法和配料
1、将鸡翅洗净,用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒腌制2小时。
2、鸡蛋打碎,面包糠、淀粉准备好。
3、锅内倒入适量的油,以没过鸡翅为标准。
4、鸡翅沾淀粉。
5、沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液。
6、鸡翅在裹上面包糠。
7、中火入锅炸5分钟即可。
8、炸好装盘。
炸鸡块炸几分钟
炸鸡块如果油温比较高,一般3-4分钟就可以了,如果油温较低,那么一般炸8-10分钟即可。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高,否则很容易出现外表是熟了,但里面还是生的尴尬局面。看情况,一般炸至表面金黄就可以了,如果不放心,可以关小火,再炸几分钟。
炸鸡块是一道家常菜,所用材料有鸡胸肉(或鸡腿肉)、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉、蕃茄酱、保洁膜,味道鲜香,口感脆。
奥尔良炸鸡块怎么做啊
材料:
带骨鸡胸肉1个、米酒、盐、辣椒粉、低筋面粉、炸油、盐、卡士达粉四分之一匙、低筋面粉、玉米粉2匙、水、蛋2颗、沙拉油1匙。
做法:
1、将材料中的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合,以水调成煳状,打入蛋,加入沙拉油搅拌均匀,即为面煳。
2、带骨鸡胸肉洗净,沥干水分,淋上米酒并撒一点盐、辣椒粉调味,切成大块状,均匀沾裹面煳后,再沾裹一层低筋面粉。3、热锅,放入炸油烧至180摄氏度,慢慢放入鸡胸肉块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。
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