山西最地道面食

山西最地道面食

有句话说的好，“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西面食文化历史悠久，至今大约两千年历史了。山西面食种类繁多，烹饪方法有蒸、煎、烤、炒、烩。那么大家对山西面食了解多少呢？一起和饮食文化来看看吧！

猫耳朵可不是一种肉食，而是地道的面食。之所以叫猫耳朵是因其外形得来的。猫耳朵是山西一种普及很广，做法简单，口感绝佳的大众面食。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。

历史典故

据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”

于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。

另一则是说小姑娘长大嫁人后，为了维持生计，摆摊卖面度日。一日想起昔日奇遇，立即挂上了“御驾亲尝猫耳朵”的幌子，吸引顾客慕名而来，成为杭州名食，一直风行至今。

猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。

有什么动漫男主有猫耳朵

1、《犬夜叉》，作者：高桥留美子。简介：该故事背景设置在日本战国时代，主要讲述初三女生日暮戈薇偶然通过自家神社的食骨之井穿越时空来到500年前的日本战国时代妖怪与人的混血半妖，犬夜叉，为寻找散落于各处的四魂之玉碎片而展开的冒险之旅。

2、《散华礼弥》，作者：服部充。简介：在机缘巧合之下，礼弥发现了主人公降谷以绣球花毒炼成复活药，使他的猫复活成功的实验，但不幸的是散华在不久之后却意外身亡。喝了复活药的散华，虽然成功复活，但她却要以僵尸的身份生活下去。故事就此展开。

3、《元气少女缘结神》，作者：铃木JULIETTA。简介：女主角桃园奈奈生因好赌而欠债的父亲不知去向，被讨债的人赶出家门。在走投无路之时，帮助了一位被狗追的男人，得知她的遭遇后神秘的男人将自己的家转让给桃园，到家后发现是一间荒废的神社。懦怯男人是离家出走的土地神。作为神社转让的代价，奈奈生开始了作为土地神的新生活。

怎么清洁猫耳朵

1、固定猫咪。先用毛巾或者毯子把猫咪包裹起来固定住它，因为大部分猫咪都会非常抗拒铲屎官帮它清理耳朵，如果这个时候不把猫咪固定起来，猫咪的爪子会成为铲屎官挥之不去的梦魇，毕竟猫咪无影拳是铲屎官根本无法招架的。如果你家的猫咪是非常乖巧，那么这一步就可以略过。

2、滴洗耳液。先把猫咪的耳朵翻过来，对准猫咪的耳道，以迅雷不及掩耳之势滴入洗耳液，一定要速度快，要不然等猫咪反应过来的时候，铲屎官就已经没机会了。滴入洗耳液后，再轻揉猫咪耳朵的根部，等到猫咪开始挣扎的时候，就可以了。不过，这个时候不要把猫咪的耳朵对准自己，因为一旦松开猫咪，猫咪就会把洗耳液和里面的脏东西全部甩出来。

3、清理耳垢。很多铲屎官第一次清理猫咪耳道的时候，会觉得非常复杂，蜿蜒曲折，像一座立体高架桥一样。其实猫咪的耳道呈L型，并不像我们的耳道一样是直的，这并不用担心，顺着猫咪耳道的纹路由内向外用纱布和棉签清理干净就好了，动作尽量轻柔，是不会伤害到猫咪的。如果在清理的过程中发现，猫咪的耳朵分泌物呈绿色、黄色、红色，或者暗红色，和黑色这些都是不正常的表现，这些情况有可能是真菌感染，或者是细菌感染，有可能是寄生虫感染，一旦发现这种情况要立即带猫咪去医院就医。