怎么做水煮螃蟹

怎么做水煮螃蟹

1、原料： 螃蟹1000克；清水适量。

2、调料：姜末20克、蒜末10克、酱油30克、香醋50克。

3、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出，用清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物。

4、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

水煮螃蟹怎么做

食材：螃蟹三个、葱适量、米酒适量、盐适量、辣椒适量、香姜适量、蒜适量。

做法：

1、新鲜螃蟹浸泡半小时 并用刷子刷洗干净；

2、烧开水加入姜片、葱、米酒；

3、将螃蟹放入锅中煮至蟹壳变红；

4、盖上锅盖，调至大火，再煮十分钟；

5、在碗中放入辣椒、香姜、蒜蓉 、生抽、葱花，制成酱料；

6、十分钟后取出装盘即可，食用时可蘸取适量酱料。

水煮螃蟹肚子朝上还是朝下好

为保留蟹黄，水煮螃蟹时肚子应该朝上。

水煮螃蟹做法：

1、将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，加入少量盐，迅速用盖盖上，5分钟后取出备用；

2、用清水把外表洗刷干净放入盛器中，这一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物；

3、锅中放入适量冷水(以没过螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，烹饪完成。

水煮螃蟹需要几分钟才能煮熟

1、螃蟹水煮的时间：螃蟹煮15-20分钟即可。

2、但是因为不同种类的螃蟹，数量和体积也会不同，所以煮的时间没有具十分体的规定。

3、一般来说3-4两的螃蟹要煮15分钟左右，大于4两的螃蟹就要煮20分钟以上才可以熟透，注意：煮螃蟹的时间不可以少于15分钟，不然很难起到起到杀菌的作用。

怎么水煮螃蟹

1、准备螃蟹3只，料酒15g，盐、糖少许。

2、先把螃蟹刷洗干净捆绑着备用。

3、锅入适量的清水，以可以覆盖螃蟹为佳，把姜丝一同放入一起煮开。

4、水开后把准备好的螃蟹放进去。

5、把水再次煮开，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹煮熟即可。

6、最后一步，黄橙橙鲜香的水煮螃蟹出锅了，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。