煎蛋饺的做法
更新时间: 2024-06-02 19:00:10
煎蛋饺的做法
1、鸡蛋2个、肉末300克、料酒5克、白胡椒粉3克、香葱适量、生抽5克。
2、做法:香葱切末,倒入肉末碗中,加入白胡椒粉、料酒、生抽,搅匀腌制20分钟。
3、碗中打入2个鸡蛋,搅匀,汤勺刷油,加热,倒入蛋液,煎至成蛋饼,放入肉馅,卷成饺子状。
蛋饺的做法
拌馅料:猪肉洗净沥干,剁碎成泥;加入除葱以外的所有调料,用筷子朝一个方向将其搅拌均匀,盖上盖子或保鲜膜腌制20分钟。泡发好的香菇洗净沥干,切碎成末;葱洗净后也切成末;将它们放入腌制好的肉泥中,继续朝一个方向搅拌均匀,待用
烫蛋皮:鸡蛋打散成蛋液;将约两汤匙淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液中,拌匀。用小刷子在不锈钢勺子上刷上少许的油,再将其放在火上面烧热。用汤勺取适量的蛋液倒入烧热的不锈钢勺子中,迅速转动勺子,使蛋液均匀地粘在勺子壁上,再将其放在火上稍微烤一下,使蛋液基本凝固;这样,蛋皮就烫好了
包饺子:取适量的肉馅放入蛋皮中,再用小勺子从蛋皮的边缘伸进去轻轻地将蛋皮与不锈钢勺子分离,并顺势用小勺子将蛋皮翻转过来将肉馅包住,用小勺子在蛋饺的边缘轻轻地按压一下,让其粘牢,这样,美味的蛋饺就做好了
黄金蛋饺的做法
1、材料:鸡蛋1个,鸡肉末1大匙,青菜末1大匙,盐、植物油少许。
2、锅内放少许植物油,油热后,把鸡肉末和青菜末放入锅内炒,并放入少许盐,炒熟后倒出。
3、将鸡蛋调匀,锅内放少许油,将鸡蛋倒入摊成圆片状,待鸡蛋半熟时,将炒好的鸡肉倒在鸡蛋片的一侧,将另一侧折叠重合,即成蛋饺。
家常蛋饺的做法
1、所需食材:鸡蛋1个,鸡肉末1大匙,青菜末1大匙,盐、植物油少许。
2、将平底锅内放少许植物油,油热后,把鸡肉末和青菜末放入锅内炒,并放入少许盐,炒熟后倒出。
3、将鸡蛋调匀,平底锅内放少许油,将鸡蛋倒入摊成圆片状,待鸡蛋半熟时,将炒好的鸡肉倒在鸡蛋片的一侧,将另一侧折叠重合,即成蛋饺。
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