求萝卜焖牛腩的具体做法

求萝卜焖牛腩的具体做法

做法如下：

1、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换水，以便把血水尽量泡出来；

2、再将牛腩焯一下水；

3、将姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块；

4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微炒一下；

5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，水位线要没过牛腩；

6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮；

7、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可出锅。

萝卜焖鸡汤怎么做

1、材料：鸡半只，萝卜2个，蜜枣4个，枸杞10个，葱，姜，盐，香菜，食用油等适量。

2、萝卜洗净，切滚刀块。鸡肉洗净，剁成小块。

3、汤锅加热，加入少量的食用油，放葱姜爆香。

4、放鸡块下锅翻炒片刻。

5、大约2分钟左右，鸡肉发白发干，出香味后加入2碗水。

6、水开后，撇去浮沫。

7、加入洗净的蜜枣和枸杞下锅同煮，大火烧开，中火慢炖30分钟。

8、汤汁耗掉一半的时候，加入萝卜块下锅再煮5分钟。

9、萝卜变软后，加入适量的盐，撒上香菜，即可关火装盘。

萝卜焖五花肉

1、食材：五花肉1条，青萝卜1根，食盐适量，味精少许，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，小葱适量。

2、五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用。

3、青萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用。

4、锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油。

5、下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色。

6、加入刚好没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟。

7、加入萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透。

8、加入适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

萝卜焖钳鱼怎么做

1、主料：钳鱼、萝卜、姜片。

2、配料：葱段、蒜头。

3、调料：生抽、米酒、花生油。

4、钳鱼宰好洗净切块，以盐、生抽、花生油拌匀，用平底锅将其煎香至金黄，备用；萝卜去皮洗净，切件飞水备用。

5、开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下钳鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和萝卜，调味后中火焖至材料熟透即成。

广东萝卜焖是鸭肉的做法

1、食材萝卜，鸭子，豆腐泡，油，白酒，老抽，盐，小米辣，生姜，大蒜，八角，葱。

2、先把鸭子放进锅里干煸一下，这样可以去除鸭子的腥味，还能煸出多余的油脂。

3、在锅里放油烧热，然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅，再放入一个八角。

4、把煸好的鸭子放入锅里爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒。

5、加水没过鸭子，放入萝卜，大火烧开后转成小火盖上锅盖炖半个小时。

6、放盐收汁，撒上葱花出锅即可。