豆汁和豆浆的区别是什么

豆汁和豆浆的区别是什么

1、制作方法。

豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。

豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

2、色泽。

豆浆的色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。

豆汁的色泽灰绿，味酸，略苦，有酸臭味。

3、营养价值。

豆浆，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆富含维生素B1、B2、烟草酸及铁等营养素。能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

豆汁也极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖等。有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

如何去除豆浆的豆腥味

煮熟或隔水蒸熟法或对黄豆进行轻度烘烤，可以去除豆浆的豆腥味。

怎么煮豆浆好喝：

1、选择好的黄豆。

2、黄豆事先泡发比不泡发的口感更好。

3、黄豆泡发好后要煮熟或隔水蒸熟。

4、泡豆子时搓掉黄豆豆皮可以去涩味，更顺滑。

5、打豆浆的时间越长，豆浆越细腻。

6、可以添加米或油脂丰富的果仁一起搅打，口感更顺滑。

7、未熟的豆浆对人体有害，因此豆浆在搅打好之后一定要煮沸。

8、想豆浆更顺滑的可以把豆浆过滤去掉豆渣，只是有些损失营养。

女人喝黑豆豆浆和黄豆豆浆的好处

1、喝黑豆浆可以减肥，在一定程度还有防范心脏病和癌症的作用。

2、喝黑豆浆可以美容，黑豆营养丰富，蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，有“植物蛋白之王”的美誉。

3、黑豆浆促进排卵，对备孕有好处。

3、女人喝黄豆豆浆对调节更年期综合征很有好处。

4、黄豆豆浆所含有效成分促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积，能帮助瘦身。

5、女人多喝黄豆浆对贫血有调养作用，还可以调节内分泌，延缓衰老。

青豆豆浆的做法

1、主料：青豆半碗、水适量。

2、辅料：糖适量。

3、做法：

（1）一碗剥好的青豆（毛豆剥的，不是豌豆）。

（2）将青豆放入清水中淘洗干净，青豆表面的果皮要全部去除，倒入纯浆机里。

（3）加入纯净水至最高水位线，食材不能太多，否则豆浆机头会放不平。

（4）选择纯浆机的玉米汁功能，30分钟就可以将青豆汁打好。

（5）香浓细滑，喜欢喝甜一点的可以加入适量糖。