牛肉能不能与豆芽菜一起吃

牛肉能不能与豆芽菜一起吃

有牛肉豆芽汤这一菜品。

食材：绿豆芽80克，熟牛肉40克，青葱1棵，猪油2茶匙，盐2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒2茶匙。

做法：

1．在菜板上用薄菜刀将熟牛肉切成大的薄片；

2．豆芽洗净沥干，青葱切葱花备用；

3．平底汤锅置于火上，大火烧开水，化猪油，先下盐和鸡精，后下豆芽、牛肉片；

4．汤再煮开，撒上胡椒和葱花即成。

怎样在家泡豆芽菜

1、选大粒饱满圆润的黄豆，将黄豆清洗干净。找一个大小适宜的碗或盆，将黄豆放入其中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了（由圆形变成椭圆形了），将水倒掉。

2、将泡好的豆芽倒入筛子，蒙上遮阳的布，打开水龙头向布上淋水。保证豆芽得到吸收，下面用个碗接着，以免黄豆里的水流得到处都是，也为了避免都被水泡着。

3、生豆芽是每天必须要换水的，一天换水两次，早晚各一次，每次使用稍微温热一些的水，这样几天之后就会生出豆芽的。

4、待到豆芽长足够高时，就可以美美的享受了。

豆芽菜怎么保存

1、如果一时吃不着，建议不要动它，原样封在袋儿里，及时放冰箱冷藏即可。但最好还是不要呆时间长了，最多两天吃了它。

2、如果量大了，一次做不了，那么只需将剩余的豆芽用保鲜袋装好，再从外面套上一个袋子，然后放冰箱冷藏室，一般可以保存三两天。

3、用水焯一下：先将豆芽冲洗干净，然后放入开水中焯一下，再用漏勺捞出，控水分，凉后装入保鲜袋中，存入冰箱冷藏即可。这种方法相对而言保存时间稍长一点。

豆芽菜怎么种

1、选豆处理：豆芽是很多人都喜欢食用的菜类，但是很多人却不知道豆芽怎么种，其实第一步就要选取无病害且健壮充实的豆类，然后放在清水中清洗一次，在清洗过程中将干瘪的或者漂浮的豆子去掉，把剩余的豆子放在阴凉环境中就好。

2、浸泡催芽：将豆子进行催芽，会更快的缩短发芽时间，主要将选好的豆子放在温度为30℃的温水中浸泡1天左右，使豆子的表皮充分吸收水分，直到表皮没有皱纹才行，然后捞起来放在凉爽的环境中，待表皮上的水分晾干即可。

3、入箱培育：准备一个不大不小的陶瓷盆，先用少量的高锰酸钾溶液进行消毒一次，在盆底垫入一层湿布，将豆子放在上面，上面用多层纱布密封住，在布上留有几个小孔透气，放在温暖湿度大的环境中，切记不应放在通风性好的过道或者露天环境中养护。

4、合理浇水：豆芽的生长离不开水分的补给，可以采用淋水的方式进行浇水，大约每隔4～5个小时进行一次，要沿着整个容器内均匀淋到水分，让淋下来的水分和出来的水温一样，也可以将水灌满容器，然后将水全部放掉，每次淋水的时候要将纱布打开，浇水完重新盖住即可。

5、采收：控制温度在20℃左右，夏季高温天气要及时向地面喷洒水雾，以增加容器周边的空气湿度，不要放在有阳光的环境中，当观察里面有真叶出现就应及时采收，如果时间过长就会老了，而且每次培育完都要清洗容器使其保持干净。