生蚝的做法

生蚝的做法

1、买来的生蚝洗干净，

2、将辣椒酱放置在生蚝上，可根据个人口味适量

3、烤箱200度，加热10分钟即可

4、可口的烤生蚝已经可以吃啦。

煎生蚝的做法

1、香葱洗干净，切成段

2、洋葱去掉最外层，洗干净，切成片

3、蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小

4、热锅下油，油烧至六成热时，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黄色，铲出备用

5、生蚝洗干净，放进篮里稍微沥一下水

6、倒入已烧开水的锅中，大火焯1—2分钟，取出沥干水分备用

7、热锅下油，油烧至六成热时，放入生蚝，中火煎至两面金黄，取出备用

8、把所有调料倒入碗中，加入小许清水，搅拌均匀，成为料汁备用

9、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油，放入切好的洋葱片、葱段

10、中小火，用筷子翻炒至闻到香味时，加入煎好的生蚝，并浇入调好的料汁

11、再用筷子轻轻翻动几下，使生蚝能均匀地裹上料汁，最后，在出锅前倒入炒好的金蒜

清蒸生蚝的做法

1、食材：生蚝6个、葱三颗、蒜6瓣、姜一小块、酱油适量、花生油适量。

2、首先把选购回来的生蚝的外壳清洗干净，最好买一把小刷子，那种带把的，因为生蚝的外壳凹凸不平，有把刷子清洗会更方便。

3、把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。

4、打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉、

5、清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，我买的是特大的生蚝，蒸煮时间为锅里的水开了之后，再小火蒸15分钟，如果你购买的生蚝小号一点的话，时间上可以适当缩短一点，因为蒸太久会老影响口感。

6、生蚝在锅煮的时间里，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盘里备用，蒸好生蚝之后就把生蚝起锅，先用盖子盖好。

7、洗锅，把锅烧热放花生油爆抄蒜蓉和葱，放适量的盐和酱油，大概半分钟后起锅，把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味俱全的蒸生蚝做好了。