白萝卜烧牛肉的家常做法

白萝卜烧牛肉的家常做法

1、食材：瘦牛肉250克、白萝卜500克、生姜适量、蒜米适量、橘子皮适量、油适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、酱油适量。

2、先将牛肉切成薄片，然后将生姜、蒜米和橘子皮等洗干净并切碎。

3、将牛肉放入大碗内，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少许盐、生粉、料酒、酱油，并搅拌均匀，腌制20分钟左右。

4、将买回来的白萝卜，进行去皮，洗净、切成丝片。

5、炒锅中加入花生油，将白萝卜丝下锅，翻炒，加入少量水，盖上锅盖煮至白萝卜变熟变软，然后用碗盛起备用。

6、炒锅中加入花生油，大火热油，然后将腌制好的牛肉下锅，翻炒几下，直至牛肉变色之后，再加入白萝卜，与牛肉一起翻炒几下，放适量盐，炒两三分钟，就可以起锅了，一道清香爽口的牛肉炒白萝卜就做好了。

白萝卜烧蛤蜊汤的步骤

1、用料：花蛤蜊500g、圆白萝卜1个、香菜2棵、盐少许、芝麻油少许、黑胡椒粉少许。

2、买只鲜活、吐尽泥沙的花蛤蜊，在家再在淡盐水（最好向菜贩要一些他养蛤蜊的水）中养1小时以上。

3、萝卜或切片或切丝随你心意，也可以用饼干模具做几个漂亮的造型。

4、香菜摘洗干净待用。

5、汤锅中加冷水加萝卜盖上锅盖开大火烧开转小火。

6、萝卜烧熟了加清洗干净的花蛤，开大火，这时不要加盖，看到花蛤都张开了，加香菜，加黑胡椒粉马上关火，加一小撮盐（不能加太多，因为花蛤本身有盐份），淋上几滴芝麻油（也可不加），出锅，一道鲜汤就做成了。

白萝卜烧山药的做法

1、白菜洗净，切好；

2、白萝卜洗净，切片；

3、山药洗净，切成小块；

4、起锅，放油；

5、锅中放入干辣椒、萝卜，翻炒；

6、放山药，然后加白糖大半勺，加水小半碗后加盖煮5分钟；

7、放白菜，至把水烧干为止；

8、放适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。