烧烤需要哪些调料

烧烤需要哪些调料

烧烤是人们生活中常吃到的美食，相比于我们平常吃的食物，它更色香味俱全，相信很多人路过烧烤店或烧烤摊时，都会被它的香味给吸引了。那么这么香的烧烤需要用到哪些调料？烧烤需要的调料一般有椒盐、孜然、辣椒粉、黑胡椒粉、调和油和各种烧烤酱。下面来看看这些调料都有什么作用。

烧烤需要哪些调料

1、椒盐。一般用花椒和盐炒制而成，可以给食物增香增色。

2、孜然。孜然不仅可以用于调料，还是一种含有高价值的药，用于烧烤上会有很强的增香效果。

3、辣椒粉。由辣椒磨至成粉而成，一般有着色和增加辣味的作用。

4、黑胡椒粉。黑胡椒主要用来烤牛肉时使用，可以让肉质更鲜嫩，味道更鲜美。

5、调和油。调和油既可以让食物加速烤熟，还可以保持肉质鲜嫩和防止烧烤网烤焦。

6、烧烤酱一般在各种商店都有售卖，不同的地区所生产的烧烤酱也不同，主要是用其来增加烧烤的风味，使烧烤更具特色。

熟悉和掌握如何使用烧烤的调料，我们可以在家自己烧烤，只要把控好，也可以做出不输于烧烤店的烧烤来，且食材更新鲜和安全。

烧烤料什么牌子好

一、李锦记LeeKumKee

李锦记LeeKumKee，烧烤配料十大品牌之一，创建于1888年，香港百年中式酱料品牌，以工业化生产蚝油起家的酱料品牌，主要生产蚝油/酱油/辣椒酱/方便酱及XO酱等中式酱料产品。独特的管理文化、严谨的质量监控、优质和创新的产品，加上百年的品牌信誉，令李锦记屡获殊荣，骄人的成就获得外界一致肯定。

二、mccormick味好美

mccormick味好美，烧烤配料十大品牌之一，始于1889年美国，以生产甜味酱起家，收购F. G. Emmett香料公司后正式转战西餐调味领域，专业研制生产和销售香辛料/酱料等调料的企业。味好美很早就设立了技术创新中心，位于总部巴尔的摩市郊安静的亨特谷，不断提升食品的科研水准。

三、大喜大

大喜大，烧烤配料十大品牌之一，韩国CJ集团旗下，始于1953年，主要从事系列调味品的研发/生产/销售的综合性跨国企业。CJ食品以50余年食品开发、生产经验为坚固基底，继具代表性的大喜大牛肉粉后，又陆续将大喜大产品推向市场。

四、海天

海天，烧烤配料十大品牌之一，始于1955年，专业的调味品生产和营销企业，产品涵盖酱油/蚝油/酱/醋/料酒/调味汁/鸡精/鸡粉/腐乳等几大系列百余品种。以“传扬美味事业，酿造美满生活”为己任，海天一直专注于用现代科研技术对传统酿造工艺的传承和创新，建有规模超大，面积超60万平方米的玻璃晒池和发酵大罐，专门用于高品质酱油的阳光酿晒。

五、亨氏酱料HEINZ

亨氏酱料HEINZ，烧烤配料十大品牌之一，亨氏（中国）调味食品有限公司，国际知名番茄酱品牌，被誉为番茄酱的代名词，为家庭提供美味、营养和方便的食品。亨氏的产品有5700多种，除了人们熟知的婴儿米粉外，还有番茄酱、调味品、沙司和冷冻食品等。该公司的分支机构遍及全球200多个国家和地区。

六、王守义-十三香

王守义-十三香，烧烤配料十大品牌之一，由王守义先生创始于1984年，沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方，系列香辛料调味品(清真)大型生产企业。公司确立了“抓质量、树名牌、守信誉、为顾客、强细节、保安全、建文明、促发展”的质量方针，以顾客为关注焦点，以质量管理体系的充分性、适宜性、有效性和体系的持续改进，提供满足顾客要求的产品，增强顾客的满意度。

七、极美滋Jumex

极美滋Jumex，烧烤配料十大品牌之一，品牌创建于2006年，集食品配料的研发/生产与销售为一体的国际性专业食品配料企业。公司拥有复合食品配料科研技术中心，具备了博士后研发科学团队、标准化生产制造基地以及科学的食品配料生产能力，拥有各种专利配料技术，所研发的高新技术及产品现已被国内多家大型食品加工企业所应用及推广。

八、凤球唛

凤球唛，烧烤配料十大品牌之一，成立于1995年，集研发/生产和销售与一体的企业，涵盖番茄调味酱/番茄沙司/鲍鱼汁/鸡精/鸡粉/胡椒粉等系列调味品。物美价廉的产品和良好的售后服务让永益食品赢得了广大消费者的信赖与喜爱。

九、吉得利

吉得利，烧烤配料十大品牌之一，调味品集成供应商，集研发/生产/技术服务于一体的全新调味品技术企业。公司研发团队来自中国农业大学、江南大学、海南大学等学府，有国内近几年诸多明星产品的研发者（比如奥尔良烤翅腌料），在西餐配料领域有深厚的积累和开发经验。

十、Roza露莎士

Roza露莎士，烧烤配料十大品牌之一，主推休闲食品/调味品等产品类型，专注对优良进口食品的引进及销售的外贸进口食品企业。主推休闲食品/调味品等产品类型，专注对优良进口食品的引进及销售的外贸进口食品企业。

烧烤的调味料有哪些

胡萝卜酱：胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。豆酱：熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。番茄酱：番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。甜面酱：甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。烤肉酱：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。麻辣酱：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。酸梅酱：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。苹果酱：苹果1个去核，打成酱状，苹果汁1/2杯

烧烤需要哪些调味料

烧烤调味料需要胡椒粉、烧烤汁、酱油、油、盐、孜然粉、番茄酱、老干妈、辣椒粉、五香粉等。

烧烤的注意事项

烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其他食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落到烧烤炉中。烤时要勤于翻动，以免烤煳。放生食时注意和快烤熟的食品有一点距离，以免污染熟食。没有烤熟的食品不要吃。烤煳的食品，特别是肉类对人身体有危害，不要吃。加炭时要注意应等到新加的炭完全燃烧后再烧烤，因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。

五香粉是什么调味料

五香粉是一种复合香味型的粉状调味料。因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。

煮羊肉汤需要那些调味料怎么配料

煮羊肉汤的方法：

食材：羊肉500克。

配料：料酒一茶匙、葱两条、姜一块、花椒10克、干桔皮两片、山楂10克、盐10克。

步骤：

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水；

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块；

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中；

4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒；

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂；

6、盖上锅盖，转小火慢炖1至1、5小时后；

7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐；

8、转中火继续炖15-20分钟后关火即可。