为什么煮西米露水会变红

更新时间： 2024-06-02 21:38:24

这是因为煮西米的水里或者锅子有杂质，西米成分是淀粉，化学反应会变红。西米露水制作方法如下：

材料：西米50克、木瓜10克、菠萝15克、水500毫升。

做法：1、西米放入碗内用水洗净放了2分钟，放入锅内加水慢火煮，不停的搅拌;

2、当西米变成透明色停火至其变凉，开火加入鲜牛奶，搅拌均匀，加入椰蓉丝、沙糖搅拌;

3、水果处理好备用，将水果放入西米液中拌匀即可。

椰水橙子西米露的做法

1、主料：西米1碗、甜橙一个、椰浆3人份；辅料：白糖；

2、西米一碗，用水煮至透明色．取出西米用凉开水冲洗去煮出来的淀粉。

3、然后加入椰浆，白糖；

4、将甜橙去皮，橙肉切块。

5、加入冲好的椰浆西米中即可。

西米先用水清洗一次，在开水中浸泡十五分钟左右。

铁锅中烧开水放入西米，筷子搅拌后捞出过凉，锅中再烧开水放入西米，沸腾后锅中放入凉水，西米完全透明时关火。

捞出放在凉水中，捞出食用的量加入椰汁即可食用。

1、食材：西米100g，水果适量，椰汁2勺，糖1勺，冰块少量。

2、准备好西米。放入锅中加水，大火煮。

3、要随时记得搅拌，西米变透明时关火，不要揭开盖子，闷20分钟。

4、然后再开大火继续煮，煮一会关火。再闷，直到没有白点。

5、关火后，冲一次凉水，沥干。

6、放入碗中，加入喜欢的水果丁。

7、在加点椰汁，糖和冰块，即可。

标签： 为什么米露

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