土豆鸡汁丸子怎么做

土豆鸡汁丸子怎么做

1、原料:土豆（2只、560克）、鲜牛奶（2汤匙）、蒜蓉烤肠（50克）、清鸡汤（1杯）。黄油（3盒、30克）、盐（1汤匙）、黑胡椒粉（1/5汤匙）、生粉水（1/3杯）。

2、土豆去皮切滚刀块，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟，捞起沥干水，置入大碗内摊凉。

3、蒜蓉烤肠先切片，再切成细丝备用。

4、把土豆压制成泥，趁热加入1盒黄油、2汤匙牛奶和1/3汤匙盐拌匀入味。

5、用清水沾湿双手，左手抓取适量土豆泥，挤成丸状，用汤匙舀入盘中待用。

6、烧热2盒黄油，以小火炒香烤肠丝，注入1杯清鸡汤煮沸，加入1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味，倒入1/3杯生粉水勾芡。

7、将烤肠芡汁淋在土豆丸子上，便可上桌。

烤箱如何做土豆鸡块

1、三黄鸡一只750g，土豆2个，烤肉料适量，盐半勺，黑胡椒半勺。

2、把烤肉料放入90g水中，搅拌均匀。

3、把1倒入鸡块中，腌制3个小时以上，中途多翻几次。

4、把腌制好的鸡块码在锡纸盘。

5、裁一张比烤盘大的锡纸，四周按烤盘尺寸折出折痕，把每个相交的折痕剪开，共剪四下。

6、放入烤盘折成长方形，长出的锡纸往里折，一个简易锡纸盒就做好啦。

7、把土豆切好块泡到调料水中约10分钟。

8、在煤气上煮一会儿，至汤汁变稠，约5分钟，晾凉备用。

9、鸡块放入预热好的烤箱，中层180度5分钟，放入土豆，再烤10分钟撒上盐与黑胡椒。

10、接着烤20分钟左右，每10分钟在鸡块上刷一层浓稠的调料，味道很香。

11、此时鸡肉已经烤熟，油都流到烤盘中，我用勺子舀出很多。放下层烤5分钟收汁，在放上层烤5分钟，为了颜色漂亮，OK，出炉。

土豆鸡块的做法

1、原料：土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒。

2、准备好原材料。处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

3、焯好水的鸡块捞出控干水分。炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

4、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

5、把土豆块倒进去翻炒。加入两勺老抽继续翻炒。土豆和鸡块翻炒均匀上色。

6、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。