品尝红葡萄酒一般有哪些步骤
更新时间: 2024-05-19 20:55:43
品尝红葡萄酒一般有哪些步骤
1、看
摇晃酒杯,观察其缓缓流下的酒脚;观察酒的颜色及液面边缘,这个步骤可判断出酒的成熟度。
2、闻
将酒摇晃过后,再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,重复此动作可分辨多种气味。
3、尝
小酌一口,并以半漱口的方式,让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;当你捕捉到红葡萄酒的迷人香气时,酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密。此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下,以感觉酒的终感及余韵。
4、吐
好酒是需要知己的欣赏。当酒液在口腔中充分与味蕾接触,舌头感觉到她的酸、甜、苦味后,再将酒液吐出,此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰富,余味悠长,就说明这是一款不错的红葡萄酒。
睡前喝红葡萄酒的功效与作用
1、红酒有滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质,这些都是人体必不可少的营养素,它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。此外,经常饮用适量葡萄酒还能防衰老、益寿延年。
2、红酒有助消化的作用
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。
3、红酒有减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。
4、红酒有利尿作用
一些白葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
如何鉴别拉菲传奇波尔多红葡萄酒
1、细看瓶帽,正品的字凹凸有致,字迹更清晰。而赝品的瓶帽则较为模糊。
2、开瓶后,观看木塞浸染的颜色。区别十分明显,正品的瓶塞浸染颜色为纯正的紫红色,而赝品的颜色则为淡淡的红色。
3、将酒滴到纸巾上,同一年份呈现完全不同颜色。颜色深紫且均匀分布则为正品,而浅色不散开为赝品。
4、从香气及口感上看,正品酒果香馥郁和单宁顺滑,酒香在开瓶后持续时间长;而赝品酒则风味平淡,高酸,口感粗糙。
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