烤箱可以做面包吗

烤箱可以做面包吗

可以。做法用料：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml。

1、蛋白霜：在打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入细砂糖，继续打至干性发泡的状态。

2、蛋黄糊：在另一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。

3、筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

4、蛋黄糊搅拌完毕后，取蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

5、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出。

6、烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中层上下火，170度，烤制40分钟。

7、蛋糕烤好后带上隔热手套将其脱模即可。

家中自己做面包的方法

主料：高筋面粉450克，汤种160克.

辅料：砂糖，盐，酵母，水，牛奶，黄油，蜂蜜。

步骤：

1、温水中放酵母，静置十分钟；

2、放入砂糖、盐和牛奶，搅匀；

3、放入面粉、汤种合面，揉成面团取出；

4、加入黄油揉搓10分钟；

5、将面团盖上保鲜膜，放置温暖地方两小时进行发酵；

6、用擀面杖铺平，滚成长条形；

7、放进烤盘，盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵至面团两倍大；

8、拿出烤盘预热烤箱一分钟；

9、再次放入烤盘进行烤制，20分钟后拿出烤盘；

10、在面包上刷上一层蜂蜜，再放入烤箱两分钟。

红薯做面包的方法

1、食材：红薯300克，白糖30克，鸡蛋1个，酵母粉3克，蜂蜜，芝麻。

2、做法：先将红薯去皮，切成小块，上锅蒸熟，蒸熟后加入30克白糖，然后压成红薯泥，白糖根据自己口味适量增减，30克白糖是微甜，再打入1个鸡蛋，一起搅拌均匀。等到红薯泥不烫手后再加入3克酵母粉，搅拌均匀，一定要等到温热才放酵母粉，温度过高会将酵母烫死不发酵。

3、再倒入300克面粉，搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，面粉用普通散装面粉就好了，面揉好后密封放在温暖的地方发酵至2倍大，大约需要1个小时左右。

4、面团发好的状态就是用手指戳个洞，不回缩就可以了，用手抓开里面是蜂窝状。

5、案板撒上干面粉，将面团揉搓排气，再搓成长条，分成3个小面剂，将每个小面剂再搓成长条，准备一个盆子，最好用不锈钢盆，这样受热更均匀。在里面刷一层油，方便脱模，然后摆入小面剂，上面抹上蜂蜜，再撒上熟芝麻。

6、用耐高温保鲜膜封起来，没有也可以用盘子盖住，只不过用保鲜膜做出来的会美观一些。

7、锅中水烧至温热，再放入面团，二次醒发15分钟左右，这样做出来的面包更蓬松喧软。醒好后开大火蒸40分钟，蒸好后关火焖5分钟再开盖。如果直接开盖，就会热胀冷缩，面包就会回缩。

8、放置不烫手后取出来，非常蓬松喧软，因为加了红薯，清香味十足，吃上一口满满的都是享受。

做面包烤箱发酵怎么设置

现在很多烤箱都带发酵功能，如果有低温设定，就设定为35度。把一杯热水和面团一起放入，注意喷水保持湿度，换热水或者加热，保持烤箱温度。只要烤箱能连续调节温度就可以发酵了。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。