章鱼做法
更新时间: 2024-06-17 16:01:01
1、低筋粉、泡打粉过筛后放入鸡蛋、盐、生抽、水搅拌均匀备用。
2、洋葱、包菜、章鱼切丁。
3、多功能锅开小火,刷一层油,面糊倒入7分满,铺上大量的包菜丁、章鱼丁、洋葱丁。
4、等面糊凝固后,用尖一点的筷子转动,顺便把旁边的都塞进去,底部再倒点面糊,转动每面,让每面都煎成金黄。
5、取出装盘,挤上照烧汁、沙拉酱,撒上海苔碎、木鱼片即可食用。
章鱼:
章鱼为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科,可分为深海多足蛸亚科、爱尔斗蛸亚科、谷蛸亚科和蛸亚科。体卵形或卵圆形,肌肉强健,外套腔开口窄,体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化,腕腹缘具精沟,末端具勺状舌叶;茎化腕不能自断。漏斗外套锁退化。具1对退化针状内壳或无内壳。若具齿舌,齿舌侧齿一般单尖。胃和盲肠位于消化腺后部。
该科是重要的商业性头足类,中国南部沿海的真蛸(普通章鱼)和北部沿海的短蛸均有一定产量。蛸的干制品称八蛸干或章鱼干,除食用外,在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。
为温带性软体动物,生活在水下,适应水温不能低于7℃,海水比重1.021最为适宜,低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。
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