素三鲜馄饨做法步骤

素三鲜馄饨做法步骤

1、用料：荠菜， 鸡蛋， 香菇干， 色拉油， 盐， 糖，馄饨皮。

2、起油锅，鸡蛋打碎放入油锅，拿筷子不停顺时针搅拌，待蛋变成松花状即可出锅。

3、荠菜洗净切碎，香菇干泡发后切碎，与炒鸡蛋混合，加入色拉油，盐，糖均匀搅拌。馄饨馅就做好。

4、包好，上锅煎一下很好吃。

虾肉馄饨做法

1、猪肉洗净沥干剁成肉糜。

2、虾仁洗净挑出泥肠，加入肉糜剁匀。

3、胡萝卜擦茸，拌入；调味，加入葱花及蛋清，按一个方向搅拌。

4、蛋黄加少许盐、葱花，煎成蛋饼，切丝成蛋皮。

5、馄饨包好，排放整齐，冷冻，方便随时食用。

千里香馄饨做法图解

1、先和面，（可以买现成的混沌皮）水与面的比例基本上是1/4。如果天气冷的话，用温水和面。面和好后，要放在暖和的地方“醒”20分钟。

2、【肉馅的制作】 ：鲜肉馅250g ;食盐5g；味精1g;鸡精3g；不老精粉2g；锁水王2g;棒棒香粉3g;生姜末10g；葱白20g；白胡椒粉2g;高汤适量。

3、馄饨馅的制作方法：①、葱、姜切碎。这里的葱要多放，拌出的馄饨馅味道才香；②、肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油和香油，顺一个方向将其搅拌均匀，直至上劲。

4、【鲜汤的配制】 ：高汤；1000g 食盐13g; 味精1g;鸡精5g；白糖2g;顶级鲜香粉1g;浓汤粉0.5g; 汤香粉0.3g 美味鲜2g; 口味王2g; 进口鲜香粉0.5g; 奇子香 适量；浓缩草药粉0.2g；黑布林香粉0.5g.

①、烧一锅水；

②、水开后下入馄饨，用中火煮约2分钟，待馄饨漂起就说明煮熟了，可以关火出锅了。馄饨煮好了，还要有鲜汤才够味。准备一个大碗，在碗中调个底料。

5、【碗里的配料】 :香葱：适量 虾皮：适量 紫菜：适量 香油

香菜洗净，切碎；

香菜、虾皮和榨菜丝放入大碗中，再根据个人口味倒入生抽和香油；

将馄饨连汤一起盛入碗中，搅拌均匀

馄饨做法和配料

1、原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根。

2、辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许。

3、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。

4、猪肉馅再剁细，连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

5、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

6、调味料放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。