一个蛋黄加多少水蒸蛋羹

一个蛋黄加多少水蒸蛋羹

水蒸蛋羹，一个蛋黄和水的比例1：1就好。

做法如下：

材料：鸡蛋黄；菠菜叶；胡萝卜丁；水适量；

步骤：

1、蛋黄打散，与适量水混合，调稀，放入蒸笼中，用略小的中火蒸5分钟左右；

2、然后把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末，放在蛋黄羹上即可。

虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

微波炉蒸蛋羹用什么火?

1、一般来说，需要大概五六分钟就能够制作出来，而且只需要用小火，这样的话制作出来的鸡蛋羹就会非常的嫩滑。

2、除此之外，还可以用鸡蛋制作出非常好吃的其他美食，比如说可以直接用鸡蛋制作出非常好吃的尖椒炒蛋，首先需要把鸡蛋给放入到锅里面先进行炒制，接下来的话，需要再准备一些辣椒，把它清洗干净切成块状，放入一些调味品进行调味，之后就制作出了非常好吃的菜肴。

微波炉蒸蛋羹用什么火几分钟

把火调至中高火，时间是2分钟。将鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐，用筷子打到微起泡，放入清水，放到微波炉里，把火调至中高火，时间是2分钟。加入半勺食用油，做出来的鸡蛋羹不松散，晶晶亮，嫩滑。

蒸蛋羹的6个小秘诀：

1、打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散。

2、一定要用凉白开或者是纯净水。

3、我的经验是，一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，以此类推，勺子就是说家里盛菜的勺子。

4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去。

5、蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸。

6、一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里。

鹅蛋可以蒸蛋羹吗

鹅蛋可以用来做蛋羹，只不过由它制作出来的蛋羹会带有一定的腥味，很多人可能都吃不习惯。鹅蛋羹的做法和鸡蛋羹的做法一样，只要将它打散至挑不起蛋白，再和适量的清水、食盐混合在一起蒸十分钟左右即可。

可以用鹅蛋做蛋羹吗蛋羹是一种营养丰富口感细腻、柔软的食物，非常适合牙口不好的老人、小孩食用，它通常是由鸡蛋为主要原料制成。其实除了鸡蛋之外，鹅蛋、鸭蛋也都可以用来制作蛋羹。

不过鹅蛋制作出来的蛋羹往往都带有一点腥味，很多人都不一定能吃的习惯。鹅蛋羹的做法和鸡蛋羹是一样的，我们只需要先将鹅蛋倒入碗中用筷子打散至挑不起蛋白的程度。

再往鹅蛋液里面加入分量是它1.5倍的清水和适量的食盐搅拌均匀，这里如果添加太多水的话就可能导致蛋羹无法成型，接着滤掉蛋液表面的泡沫并将它放入锅中蒸十分钟左右即可。