磷虾蒸蛋羹做法图解

磷虾蒸蛋羹做法图解

1、可以选择使用放3个鸡蛋，再准备好30克的磷虾，再有就是一些香葱，之后就是260克的温开水，再有就是少量的生抽就行了。

2、先要做的就是要先把鸡蛋，还有就是磷虾及温水一起准备好，再把它们放到我们随手就能够到的地方就行了。

3、这个时候我们可以再把鸡蛋打到碗里来。再把它们打散一下。不过可以试着多打几下就行了。这个也是很容易打散的。再把蛋清完全的散开就行了。再加上鸡蛋液两倍左右的温开水，之后再把它们混合地均匀打一下。再把表面的浮沫也撇去就行了。之后倒进两个大小差不多的碗里来。

4、现在要做的就是要把它们放到蒸箱里面来，再把温度调成110度左右的样子。之后要再定上时间。那么时间为20分钟左右的时间就行了。再用普通的蒸锅蒸上汽为止，一直再把刚才我们搅拌好的蛋液，连同碗一起放进锅里来。

5、再把它们蒸一下，时间为十五分钟的时间就行了，我们再可以把蒸箱程序先暂停一下，其实在这个时候这个蛋羹就已经形成好了。我们再把刚才已经处理好的磷虾均匀的铺在这个蛋羹上面来。

6、现在要做的就是再重新把它们放到这个蒸箱里面来，再让它们蒸上差不多有5分钟左右的时间就行了。这个时候我们就会看到了，磷虾也就已经变得熟的样子了。

7、之后我们要做的就是要再这个上面再淋上一点生抽调一下味，再撒上一些少量的香葱末末，那么这样看上去就会更加的有食欲了哦。

如何做蒸蛋羹

做蒸蛋羹的方法步骤：

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

虾仁蒸蛋羹的做法

1、鸡蛋2个（120g），鲜虾70g，香葱6g，温开水（鸡蛋重量的2倍）。

2、调料：盐适量，料酒1勺，白胡椒少许，香油2滴，味极鲜1勺。

3、先把鲜虾洗干净，去头和壳还有虾线，加入盐，白胡椒，料酒腌制15分钟。

4、鸡蛋打散，加入少许的盐，倒入搅拌盘里。

5、加入2倍的温开水，再次搅拌均匀。

6、把搅匀的蛋液用滤网过滤一次，如果蛋液表面有气泡，可以用厨房纸去除。

7、盖上保鲜膜。

8、蒸蛋用了15分钟表面才凝固，然后把虾仁放上。

9、最后再蒸个3分钟即可取出。

10、在表面撒上香葱，浇上1勺味极鲜，2滴的香油调味即可。

海参蒸蛋羹怎么做不腥还好吃窍门

1、海参两个，鸡蛋两枚。

2、将鸡蛋打破倒在碗中，并放入少量的食盐，并充分的搅拌均匀。

3、将泡发好的海参切成指甲大小的块，放入盛有搅拌均匀鸡蛋的万碗里并加入小半碗冷开水。

4、向碗中加入适量的盐并轻微搅拌至食盐均匀分布。

5、将第三部已搅拌好碗放入锅中蒸，蒸至蛋液成型后就可以了，时间大约十分钟就行了。。

6、将已蒸过的海参蛋羹从锅中取出，放上少量，新鲜美味、营养价值又高的海参蛋羹就可以上桌了。