请问青菜怎么做才好吃啊

请问青菜怎么做才好吃啊

原料：青菜400克、盐4克，味精少许。

做法一：

将青菜择洗净后沥干水分，切成段。再用热水瓶的开水烫一下沥干。锅置火上，放油烧至五成热，随即放入青菜，加盐煸炒片刻，放味精，翻炒均匀即可。做法二：

将青菜择洗净后沥干水分，切成段。锅内水烧开，水里加点盐，放入青菜2分钟，捞起沥干备用。水倒掉，锅内放少许油，烧至8成热时放入大蒜爆香。放入青菜，水2小勺，炒15秒。放入耗油，炒15秒，出锅装盘即可。

上海小青菜怎么做

上海最常见的做法是1、清炒。把油烧热，大火爆炒，翻几下。可以加少量水，略煮一会。加一点盐，出锅前加一点味精即可。喜欢吃大蒜可以加蒜泥。一般不和猪肉炒。2、可以做汤，比如骨头汤，先把骨头煮的差不多，然后把小青菜放入，再煮一会就可以吃了。

水煮青菜怎么做

食材用料：青菜1斤，生抽，花生油。

1、青菜用水冲洗干净沥干。

2、锅中加入水烧开放入青菜煮一分钟捞起。

3、煮好后摆盘。

4、锅中加入适量花生油烧热后倒入青菜上在加入少许的生抽即可。

水煮青菜怎么做好吃

材料主料：小青菜半斤。

辅料：盐适量、油适量、水适量、鸡精适量。

步骤：

1、菜洗干净，大的切一下，小的就不用切了。

2、锅加水放盐放少许的油烧开，加入青菜翻几下，盖锅盖烧开。

3、放鸡精起锅即可。

青菜怎么做酸菜

1、挑选这种芥菜最好，其次也可以用那种小小的，长长的芥菜，苦青菜，萝卜缨子都行。泡一会再整颗清洗干净。然后用衣架或者架子控干水份，反正不要有生水，提前挂几个小时水份就干了然后把生姜蒜头小米椒清洗干净，也在外面晾干水分，反正也不能有生水。

2、准备一个罐子，清洗，玻璃塑料均可，倒上大半瓶冷开水，记住是冷开水，同时瓶子也提前晾干水分不能有生水。装小小半碗的盐，约90克，加进水里。这是晾干水分的青菜，已经有点焉了。把辣椒蒜头这些放进去。然后把青菜放进去，上面撒一点点盐，最上面用一个干净的没有粘生水的碗扣住它，不让菜浮起来。最后静置两周就可以开动了。

3、酸菜炒牛肉

原材料：牛里脊肉150克、米酒1勺、四川酸菜2片、木薯淀粉1勺、野山椒2根、青辣椒1个、蒜2瓣、生抽酱油1勺、盐。

做法：牛里脊肉清洗切成片，加1勺米酒，1勺生抽酱油，1勺吉士粉抓匀。泡菜切成片，辣椒去蒂清洗切成片，蒜削皮切成片。嗜辣的可将野山椒剁碎。

锅烧热，给油。入嫩牛肉迅速煸炒，基本皮肤变白后捞出。下油锅进行爆香野山椒大蒜，入辣椒片煸炒匀称。辣椒略略变松后入式泡菜，炒匀。加小量冷水，盐(也并不加)略煮一会儿。倒进嫩牛肉，迅速煸炒匀称，熄火。

4、酸菜土豆丝

原材料：马铃薯一个(大个儿)、泡菜500克、五花肉100克、盐一勺子、生抽酱油一勺子、味精少量、白胡椒粉少量、葱蒜。

作法：马铃薯切或是擦成丝，放进凉水侵泡一会，鱼缸换水清理2次除掉木薯淀粉。

五花肉切割成丝，起油锅，放进姜蒜爆锅出香气。放进丝袜高跟鞋滑炒，放白胡椒粉，生抽酱油。放进炒土豆丝，反复炒软，放进泡菜。放盐，煸炒，放进味精蒜泥。炒成进味就可以起锅。