哈尔滨的大列巴面包，你吃过吗

哈尔滨的大列巴面包，你吃过吗

在我国有很多国外的舶来的食物，虽然我国是美食王国，但是我们更应该讲究兼容并蓄的精神，国外也是有非常多美味的食物，在哈尔滨就有一种美食，那就是大列巴面包，你有没有品尝过呢？如果还没有的话，本期哈尔滨文化为你解析。

大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。

大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

大列巴是秋林食品公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进前店后厂的模式生产的，已经拥有一百多年历史，秋林“大列巴”每天限量生产160个，在哈尔滨经常见到排队购物的就是“里道斯”红肠和“大列巴”面包。“大列巴”的包装以前是白屉布的口袋，现在是无纺布上印着俄罗斯风情的花纹图案。

大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。

在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，它是一种象征，一种文化，更是这个城市历史的见证和承载。

哈尔滨的由来

哈尔滨的历史源远流长，早在两万两千年前，旧石器时代晚期，这里就已经有人类活动。大约5000年前，哈尔滨地区进入新石器时代。大约3000年前，殷商晚期，哈尔滨进入青铜时代，属于黑龙江地区最早的古代文明国家，白金宝文化的分布区域。金收国元年（1115年），金代在上京（哈尔滨阿城区）建都。为两大汉军万户居住地。金大定十三年（1173年），上京重新被立为陪都。元、明时，哈尔滨又成为成吉思汗三弟斡斤家族的领地和奴尔干都司的辖地。明末清初时期，女真人曾用此城遗存的建筑材料在原地修筑阿勒楚喀要塞。清朝建立后，乾隆二十一年（1756年）在阿城设阿拉楚喀副都统，哈尔滨为其所辖，属于吉林将军。清末民初哈尔滨属于吉林省滨江县治。清中后期，随着“京旗移垦”和“开禁放荒”政策的实施，大量满汉百姓移居哈尔滨地区。19世纪末，哈尔滨已出现村屯数十个，居民约3万人，交通、贸易、人口等经济因素开始膨胀，为城市的形成与发展奠定了基础。清光绪二十二年（1896年）至清光绪二十九年（1903年），随着中东铁路建设，工商业及人口开始在哈尔滨一带聚集。中东铁路建成时，哈尔滨已经形成近代城市的雏形。20世纪初，哈尔滨就已成为国际性商埠，先后有33个国家的16万余侨民聚集这里，19个国家在此设领事馆。与此同时，中国民族资本也有了较大发展，建立起哈尔滨在当时的北满经济中心和国际都市地位。哈尔滨是中国马克思主义思想传播较早、工人和学生运动比较活跃的城市。民国十二年（1923年），哈尔滨成立东北地区第一个党组织。民国十六年（1927年），在哈尔滨召开了东北地区第一次党代会，并成立满洲临时省委。哈尔滨成为党领导东北人民进行革命斗争和后来抗日斗争的指挥中心。民国二十一年（1932年），哈尔滨沦为日伪统治。哈尔滨人民进行了艰苦卓绝的斗争，先后涌现出赵尚志、杨靖宇、李兆麟、赵一曼等名垂千古的民族英雄和革命烈士。民国三十四年（1945年），哈尔滨从日伪统治下解放，人口70余万。民国三十五年（1946年）4月28日，哈尔滨正式建立人民政权，成为全国解放最早的大城市。哈尔滨发展国民经济，在“一五”时期，哈尔滨是国家重点建设城市之一，前苏联援建的156项重点建设工程，有13项设在哈尔滨，成为国家重要工业基地，并迅速由一个消费城市转变为新兴工业城市。1958年至1965年，哈尔滨经历了“大跃进”和经济调整的曲折发展过程。“文化大革命”期间，哈尔滨的国民经济遭到严重挫折，社会秩序受到严重破坏。1996年，国务院批准松花江地区与哈尔滨市合并组成新的哈尔滨市。哈尔滨市辖七区十二县（市），行政区划面积5.3万平方千米。2004年2月4日，国务院批准了哈尔滨市部分行政区划调整。调整后的哈尔滨市辖道里、道外、南岗、香坊、动力、平房、松北和呼兰8个区和宾县、巴彦、依兰、延寿、木兰、通河、方正7个县，五常、双城、阿城、尚志等4个县级市。

哈尔滨的高中

哈尔滨的高中包括：

市第一中学校：地址是道里区兆麟街121号 。市第三中学校：地址是南岗区果戈里大街415号 。市第四中学校：地址是道外区南马路124号 。市第五中学校：地址是道里区安广街86号 。市第六中学校：地址是香坊区公滨路467号。市第八中学校：地址是道外区北新街71号。市第九中学校：地址是香坊区和平路165号。市第一综合高级中学校：地址是道外区江畔路108号。市第十一中学校：地址是香坊区香电街47号。市第十二中学校：地址是道外区宏伟路28号。市第十三中学校：地址是南岗区先锋路348号。市第十四中学校：地址是道里区工农大街6号 。市第十八中学校：地址是道里区新阳路297号 。

哈尔滨的哪些高校有播音主持专业

1、哈尔滨工业大学，地址在黑龙江省哈尔滨市南岗区西大直街92号。

2、东北林业大学，地址在黑龙江省哈尔滨市香坊区和兴路26号。

3、哈尔滨工程大学，地址在黑龙江省哈尔滨市南岗区南通大街145号。

4、黑龙江大学，地址在黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路74号。

5、哈尔滨师范大学，地址在黑龙江省哈尔滨市南岗区和兴路50号。

6、哈尔滨理工大学，地址在黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路52号。

7、哈尔滨商业大学，地址在黑龙江省哈尔滨市道里区

哈尔滨的美食

1、地三鲜：地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盘大块粗，酱味浓重，咸香诱人，是东北菜的代表作之一。

2、渍菜粉：渍菜粉又称酸菜粉，是哈尔滨颇具特色的东北菜肴。选用酸菜、细粉条和猪肉为原料，采用炒的技法制成。此菜具有咸香微酸 、清脆可口的特点，最宜秋冬两季食用。各大小餐馆均吃的到。

3、东北大拉皮：先把拉皮煮熟，用凉水泡好；将胡萝卜、黄瓜洗净切丝，黑木耳焯熟切丝；把主料放入小盆（也可以加入少许熟瘦肉丝），再放入几瓣拍碎的蒜，根据口味加入香醋、盐、香油、辣椒酱或泡山椒，拌匀即可。

4、德莫利炖活鱼：德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不腥不腻，是东北四大炖菜之一。