用烤箱怎样做枣糕

用烤箱怎样做枣糕

1、大枣泡开，去核洗净，切碎。

2、浸泡在牛奶中，让牛奶全部渗进红枣中。

3、打鸡蛋同时放入红糖跟白糖搅拌。

4、先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

5、减慢速度打两三分钟，把大泡打成小泡。

6、加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。

7、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。

8、倒入铺油纸的烤盘中。

9、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。

10、烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用。

烤箱怎样做烘焙纸杯蛋糕

1、低筋面粉80克、玉米油45克、牛奶45克、蛋清5份、蛋黄5个、细砂糖85克。

2、蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中）。

3、用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白。

4、第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解。

5、第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解。

6、第三步用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解。

7、直到打成湿性发泡，出现小弯钩 烤箱预热，上下火160度。

8、蛋黄加入25克细砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可。

9、一起加入牛奶：45克、玉米油：48克。

10、用打蛋器混合均匀。

11、面粉过筛一次性倒入（可分三次加入）。

12、用橡皮刮刀翻拌手法拌匀。

13、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀。

14、将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中。

15、再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）。

16、面糊倒入纸杯中，7-8分满即可， 轻轻震几下，震出面糊里的气泡。

17、放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟即可。

没有微波炉和烤箱怎样做蛋糕

1、准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好：鸡蛋4个、白砂糖70克、纯牛奶50克、玉米油50克、低筋面粉90克、柠檬汁3滴。

2、蛋黄、蛋清分离，分别倒进两个打蛋盆里（打蛋盆要确保是无水无油）。

3、蛋黄中加入10克白砂糖，再加入50克纯牛奶和50克玉米油。

4、用手动打蛋器搅拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合为止。

5、低筋面粉过筛后加入（一定要过筛）过筛面粉是为了保证面粉颗粒细腻、均匀。面粉里裹入一部分空气变得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，肯定就会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩产生压力，容易出筋。

6、刮刀用切拌手法拌均匀蛋黄糊（不要画圈搅拌，不然面粉会起筋）。将电饭锅内胆放入锅内，提前按保温功能预热，大概5分钟就可以了，也就是开始打发蛋白霜前开始按下保温键就可以了。

7、蛋清中加入3滴柠檬汁或者白醋，然后用电动打蛋器打至起混浊起大气泡时加入三分之一的白砂糖，继续打发至起泡全消出现细腻蛋白流动状时，再加入三分之一的白砂糖。快速打发至蛋白出现纹路时，把剩下的白砂糖加进去快速打发至硬性发泡。

8、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡，导致蛋糕发不起来。再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

9、电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高。然后倒入蛋糕糊。轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡。将内胆放入电饭锅里，盖上盖子按下煮饭键就OK啦

烤箱怎样做蛋卷

1、鸡蛋加糖和盐。

2、打均匀至糖融化，无需打发。

3、加入玉米油。

4、搅打均匀。

5、筛入低粉。

6、搅拌均匀至无颗粒状。

7、加入黑芝麻，搅拌均匀，烤箱预热180度。

8、三能金盘里倒入一大勺面糊，晃动烤盘，摊圆，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，5～6分钟，视自家的烤箱脾性调节温度哦。

9、烤好取出来，趁热卷起来，小心别烫到手哦。

10、卷好放凉就可以吃了，酥酥脆脆的。