平菇肉片的做法

平菇肉片的做法

1、食材：平菇250克、瘦肉150克、蒜米适量、香葱适量、生抽适量、料酒适量、姜蓉适量。

2、平菇洗干净,蒜米香葱准备好。

3、瘦肉切成条。

4、加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

5、用锅装适量的水煮开,放平菇进去灼2分钟捞上篮子。

6、开火放蒜米下去爆香。

7、然后把灼过水的平菇放进去，加适量生抽、盐翻炒1分钟。

8、然后加几粒味精翻炒一下上碟。

9、再开火，放蒜米下去爆香。

10、然后下肉丝下去翻炒3分钟。

11、最后放香葱下去翻炒1分钟就可以了。

12、把肉丝铺在平菇上面就完成了。

爆炒猪肉片的家庭做法

爆炒猪肉片的家庭做法

猪肉片切片备用

小米椒拍碎备用

蒜瓣拍碎备用

香菜和葱切末备用

锅内烧热油

放入小米椒和蒜瓣炒香

放入猪肉片翻炒

猪肉片翻炒至金黄时加入少许的酱油调色

放入香菜和葱末翻炒

起锅装盘

猪肉片的做法

1、准备食材：将买来的猪肉清洗沥干后，放在菜板上肥瘦分开，再分别切成肉片备用。香干清洗后切成薄片备用，姜、蒜、青尖椒等佐料也切好备用。

2、先炒肥肉片：准备工作做好了，就可以开火炒肥肉片了，锅坐中火上，锅热后放肥肉片，用中小火将猪油煎出来。

3、放瘦肉片同炒：待猪油都煎出来后，就可以倒入瘦肉片同炒了，火力可以调大些，但不要用大火，否则肉会老。

4、放佐料：翻炒猪肉片，待瘦肉片炒变色后，放入姜、蒜末和豆瓣酱，用锅铲翻炒均匀。

5、放醋放盐：接下来是不可或缺的部分啦，放醋去腥味，放盐增味，同样用锅铲翻炒均匀。

6、放香干：待肉片炒出肉香后，说明肉片已经熟了，这时再放入香干和青尖椒，用锅铲翻动搅匀。

7、出锅：香干本来就是熟的，翻炒3-5分钟后，让肉里的调料渗入香干，香香的猪肉香干就可以关火出锅啦！

爆炒羊肉片的家常做法

1、材料：羊肉、熟芝麻、盐、小葱、料酒、孜然、姜

2、爆炒羊肉的做法：

（1）香葱备好，羊腿腿肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟。同时香葱斜刀切段，备点姜丝。

（2）炒锅热油，爆香姜丝，放入羊肉炒去水分。

（3）炒出油，放盐，放入切好的香葱翻炒。

（4）放入芝麻和孜然炒匀即可。