怎么炒红菜苔才好吃
更新时间: 2024-05-06 00:19:48
怎么炒红菜苔才好吃
酸辣红菜苔的用料:红菜苔300克,干红辣椒1个,大蒜两瓣,油两汤勺,陈醋两茶勺,盐半汤勺,胡椒粉少许。酸辣红菜苔的做法:
1、将红菜苔清洗干净,刨去根部粗皮,切成段状,将大蒜切成蓉状 。
2、将两汤勺油倒入锅中,待油热后,爆香蒜蓉、干红辣椒。
3、放入红菜苔翻炒,变色变软后,加半汤勺盐调味,再加入二茶勺陈醋翻炒片刻,最后撒上少许胡椒粉炒匀即可。
红菜苔皮要不要撕掉
1、新鲜的嫩红菜苔是不需要去皮的,但老的红菜苔,吃的时候就需要去皮了。去皮之后的红菜苔依然是很好吃的,口感很清脆。
2、挑选红菜苔的时候尽量选择颜色淡绿的红菜苔,淡绿色的红菜苔比较嫩一点的。尽量选择一些叶子比较少的、没有开花的红菜苔食用,这样的红菜苔更嫩一点。
如何做红菜苔
1、红菜苔 500g,蒜头 2个。
2、到市场上选购一把红菜,大小均匀的比较合适。
3、洗菜的时候,注意应该把菜花去掉,不然待会炒菜时候会变成苦的,同时有的成熟的菜花烧出来容易烧焦变味。
4、分节摘取,把最末端的叶茎去皮。
5、洗干净之后,热锅内放入拍好的蒜头。
6、然后放入红菜苔,如果杠茎比较多,先放入茎翻炒。
7、翻炒一会之后,放入适量的盐。可以根据个人口味放入适量生粉。
8、最后再小火翻炒一会,出锅,一道简单的家常红菜苔就好了。
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